vanil šećer

Vanilice, jedine i neponovljive

Najlepše, najukusnije, najlakše za izradu.
Potrebno je:
– 250 grama masti
– 1 celo jaje
– 1 žumance
– 4 kašike šećera u prahu
– 500 grama brašna
– jedan vanil šećer i oko 200 grama šećera u prahu za valjanje

Vanilice

Vanilice

Način pripreme:

mast, jaje, žumance i šećer sipati u dublju posudu. Zatim ih sjediniti u potpuno kompaktnu smesu. Iskreno najlakše je drvenom varjačom ili spatulom. Polako dodavati brašno i mešati, kada se doda kompletna količina testo rukom raditi još nekih 5 minuta da se lepo sve sjedini. Treba da bude masno i ne gnjecvo.
Razvijete testo na debljinu od otprilike 5 mm, zatim modlom ili rakijskom čašicom vadite vanilice. Pečete ih u rerni na 180 stepeni dok ne dobiju blago zlatnu boju. Zatim ih dok su još tople lepite pekmezom od kajsija ( može i višanja ili drugim, po želji) a zatim tako slepljene valjate u šećer u prahu u koji ste već dodali vanil šećer.
Što duže stoje to su leše.
Prijatno!

Limun pita #mamarecept

Ukus detinjstva, moram priznati.
Sastojci za kore su sledeći:
– 2 žumanca,
– 100 grama svinjske masti
– 150 grama šećera
– 400 grama brašna za kolače
– pola kašičiće sode bikarbone ili pola praška za pecivo

Za fil:
– 1 litar mleka,
– 6 kašika brašna,
– 3 kašike šećera
– pola limuna
– 3 štangle čokolade za kuvanje
– 1 margarin
– 250 grama šećera u prahu
– jedan vanilin šećer

Glazura : 3 štangle čokolade za kuvanje

limun pita

Način pripreme kore:
brašno, mast i šećer zamesiti možete prvo varjačom dok se delimično se sjedini a zatim rukom, pa dodati žumanca i prašak za pecivo. Mesiti dok se ne dobije kompaktna masa. Podeliti na tri jednaka dela i ispeći tri kore u pećnici. Rernu zagrejati pre pečenja na 220, pa smanjiti na 190 tokom pečenja. Bilo bi dobro da kore budu tanje, ali nije neophodno.

Fil:
litar mleka skuvati sa 6 kašika brašna i 3 kašike šećera, postupak kao kod kuvanja pudinga ( zagrejete mleko, a u manjoj činiji zamutite brašno i šećer sa 1 dcl mleka koje ste odvadili od 1 l). Dodati u to vanilin šećer, ja sam stavila burbon jer ima još jaču aromu. Mešati dok se ne zgusne. Podeliti potom u dva dela, u jedan deo dodati koru od limuna i sok od polovine limuna, a u drugu polovinu dodati otopljene 3 štangle čokolade.
Posebno zamutiti 1 ceo margarin sa 250 šećera u prahu. Kada se se filovi ohlade podeliti na pola i dodati filovima.
Filujemo kora- fil-kora-fil-kora i na kraju glazuru stavimo.
Najbolje je pustiti kolač da malo upije fil ( ostaviti da odstoji jedno 2 sata ) pre služenja.

Prijatno!