uživanje

Rudolfova prerađena salata

Pre neki dan gledala Rudolfa i svidela mi se salata ( od svog jela) i rešila da isprobam i vidim može li se to jesti kod nas. Sve u svemu, uz manje dorade evo recepta:

Po Rudolfu potrebni sastojci:

– jedna glavica kormorača srednje veličine
– čeri paradajz po ukusu
– rukola 100 grama za četiri osobe
– grejpfrut
– maslinovo ulje
– malo soli

Po meni još vam treba sledeće:
– malo senfa
– feta sir ( 1 kriška za 4 osobe)
– malo bri sira ( bukvalno parčence)
– suvi vrat ( ili neko drugo suvo meso)
– koja maslina
– malo bibera
– malo jabukovog sirćeta

Priprema je na sledeći način:

rukolu oprati pod jakim mlazom vode, očistiti i iseći na veće komade (može se samo prepoloviti), čeri paradajz oprati i na pola iseći ( oko 100 grama za 4 osobe), kormorač očistiti, oprati i iseći na veće kriške kao kad sečemo crni luk. Grejpfrut uzeti crveni lepše izgleda i bolji je ukus, očistiti ga tako da nema kože, iseći na veće komade. Feta sir i bri iseći na kockice, suvi vrat na tanke listiće i njih prepoloviti stavite po želji, ako pravite kao obrok salatu stavite više a ako kao prilog može manje, masline najbolje zelene bez punjena. Njih ostaviti cele. Sve ovo staviti u dovoljno veliku činiju i polako promešati odnosno rukama podići sastojke tako da se izmešaju.
Kada izmešamo sastojke u činijicu zamešati malo jabukovog sirćeta ( dve kašike supene), maslinovo ulje i senf tako da se dobije jedinstvena masa, tome dodati malo crnog mlevenog bibera i soli po želji. Time preliti salatu i još malo promešati.

Prerađena Rudolfova salata

Prerađena Rudolfova salata


Salata je neobičnog ukusa i poprilično sita, možete je praviti i za obrok salatu, leti pogotovo. Grejp daje neku gorčinu dok kormorač osvežavajući ukus. Zdrava je i čisti organizam zbog rukole i paradajza.

Dakle, Rudolfova dela su jestiva 🙂

Prijatno!

Riba na zetov način

Ovih dana slabije stižem da eksperimentišem, al zato evo zetovog recepta za ribu. Prema njegovim tvrdnjama moja seka koja inače ne podnosi miris ribe se davi u jedenju iste.

Potrebni sastojci:

– riba (on pravio tostolobika)
– vegeta
– kukuruzno brašno i palenta za smesu za pečenje
– malo aleve paprike.

Za prilog:

– mrkva,
– peršun,
– par krompira većih
– beli luk, bosiljak, list peršuna
– maslina koja

Ribu usoliti (očišćenu, isečenu na režnjeve deblje) može se posuti vegetom; za pečenje pripremiti:zagrejati ulje ili mast, sipati kukuruzno brašno,palente, malo paprike i vegete,to sve pomešati i ribu umuljati u to pre spuštanja u tiganj; za to vreme prilog može uveliko da se krčka : iseći mrkvu i peršun na pravougaonike (ne duže od 3cm, bariti u malo vode, kad je već do pola gotovo ubaciti krompir isto tako sečen i par čenova belog luka (sečenog na listiće), malo maslinovog ulja, bosiljak i peršunov list, može i koja cela maslina i doliti još malo vode. Kad se skuva servirati ,posuti seckanim peršunovim listom, dodati ribu i limun i to je to.
Fotografija0126

Uživajte 🙂

Punjeni šaran #mama recept

Nisam danas pravila, Mrgud udario katanac na kuhinju zbog merenja od pre neki dan, al zamislimo kao da jesam.
Mamin recept, isproban, odličan.
Elem, potrebno je sledeće:

– kod mame kaže šaran porcijaš ( ja sam napravila od jednog težine oko 2kg ) može i dimljen ( ja dimljen koristila)
– riže 1 šolja
– 250 grama suvih šljiva
– pola kilograma crnog luka ( stavila sam 1 veći praziluk i jedan veći crni luk)
– peršunov list po želji
– paradajz sok otprilike pola litre
– šaka mlevenih oraha
– so, ulje, kašika brašna.

Priprema:

šarana dobro posolimo i namažemo uljem ( ako je dimljeni šaran nemojte preterivati sa solju), obarimo rižu, ocedimo i prohladimo. Riži dodamo mlevene orahe i suve šljive. Moj predlog je da suve šljive iseckate, probala sam sa celim malo je nezgodno za punjenje. Tom masom punimo šarana, lepo polagano da što više mase stane unutra. Sa količinom koju sam vam napisala punjenja imaćete i malo viška mase, nju sam dodala kasnije u fil za pečenje.
Najbolje je iskoristiti vatrostalnu dublju činiju ili tepsiju poznatu kao đuvečara. U nju položite ribu, a zatim pripremite sledeći naliv.
Izdinstate luk sitnije nasečen, zatim dodate peršunov list, nemojte ga previše sitno seckati jer se u tom slučaju izgube ukusi u nalivu. Dodate sok paradajza u sve to i jednu kašiku brašna da se zgusne. Ja sam dodala i ostatak fila za punjenje.
Prelijete ribu smesom i stavite u rernu da se peče. Bilo bi u početku je pokriti možda nekih 10 minuta folijom ili poklopcem, a zatim skinuti i vratiti još 15 – 20 minuta da se peče na 180 ili 190 stepeni u zavisnoti od jačine struje.
* Napomena : ako je u pitanju sušena riba vreme koje sam napisala je dovoljno,jer je ona već na dimu bila obrađena do pola termički. Ako je sveža riba u pitanju ocenite sami, mislim da treba produžiti vreme pečenja za oko još 15 minuta.

djurovski.com

djurovski.com

PS. fotografija je nastala u momentu vađenja iz rerne, riba je pripremana za slavu, pre služenja nisam stigla a posle više nije bilo šta da se slika.

Prijatno 🙂