ukusno

Kanelone sa piletinom i povrćem

Iz moje glave recept, za 4 osobe potrebno:
– kutija kanelone 250 grama
– jedna pileća prsa
– jedna tikvica
– dva veća paradajza zrela
– glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– dve šargarepe
– jedno jaje
– pavlaka za kuvanje
– dve kašike svapskog sira
– so, biber, malo aleve paprike, bosiljak.

Kanelone - piletina i povrće

Kanelone – piletina i povrće

Priprema:
posebno sve izblendirati ali na krupnije, da ne bude baš kašasto. Prvo meso, zatim svo povrće, oljušteno i očišćeno, osim paradajza. Njega samo dobro oprati i izvaditi onaj deo kod peteljke. U većoj posudi izmešati sve sastojke plus začine po ukusu. Kanelone ne treba bariti, već odmah puniti i slagati u dublju tepsiju, koju smo prethodno podmazali. Kad poređamo napunjene kanelone sipamo u tepsiju jedno 1 dcl vode, eventualno 1,5 dcl.
Stavimo u prethodno zagrejanu pećnicu da se peku jedno 25 – 30 minuta na 200 stepeni. Pripremimo jedno jaje umućeno viljuškom, to je dovoljno, malo posoljeno i pavlaku za kuvanje. U zavisnosti od površine koju treba da prelijete toliko ćete dodati pavlake. Otprilike vam treba oko 200 ml. Prelijete kanelone i vratite u rernu još jedno 10 – 15 minuta, videćete po boji da li je gotovo. Po želji i ukusu u smesu za prelivanje se može dodati i dve kašike švapskog sira. Pre služenja možete još narendati preko trapista.
Idealna kombinacija uz jelo je suvo belo vino.
Prijatno 😉

Proja ali sa sirom i blitvom

Recept sam pronašla kod Gage ona je original pravila sa duvan čvarcima i spanaćem. Ja bogme sa blitvom i odlična je, volim zeleniš i dobra je kombinacija sa sirom.
Evo šta je potrebno:
– 2 šolje kukurusnog brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 3 jaja
– 125ml mleka
– 125ml ulja
– jedno veće parče domaćeg starog sira
– 150 ml mineralne gazirane vode
– blitva po ukusu, ja sam otprilike stavila dve šake barene
– so

Proja sa blitvom

Proja sa blitvom

Priprema:
ulupate jaja mikserom, dodate so,mleko,ulje, pa opet malo zamešate da se sve sjedini. Blitvu dobro opere i izblanširate (samo da baci ključ voda, ne previše), ocedite. Nisam seckala, nema potrebe, jer kad dodate u smesu ona se mikserom iseče. Dodate je smesi pa malo mikserom sjedinite sa masom. Zatim dodate kukuruzno brašno, prašak za pecivo i dodajete polako vodu da bi testo bilo mekše. Sir na kraju izmrvljen na veće grudvice.
Mešate mikserom bez uključivanja dok brašno ne upije ostatak smese.
Izlijete u tepsiju podmazanu ili stavite papir za pečenje, pečete na 170 stepeni dok lepo ne porumeni sa svih strana, prethodno zagrejete rernu. Stari način proveravanja čačkalicom važi i ovde, ako se ne lepi kad ubodete pečeno je.
Prijatno 🙂

Čorba svaštara

Čorba svaštara je dobila naziv zbog svog sastava, pravimo je često jer može da stoji u frižideru i da se jede hladna, a i topla. Odlična za mame, studente, zaposlene, sve one koji pripremaju hranu danas za sutra ili za dva dana. Odlična je i kad vam ostane od svega po malo.
Količine su date za jedan lonac od 3 l otprilike:
– dve šake graška onako pune,
– dva, tri veća krompira
– dve šargarepe veće
– jedan koren peršuna srednje veličine
– sok od paradajza 1/2 l
– crni luk glavica
– meso ( ono koje imate u zamrzivaču: piletina, junetina, svinjetina sve sam probala) 200 gr
– jedno jaje
– brašno
– beli luk
– lovorov list
– so, biber u zrnu.

Čorba svaštara

Čorba svaštara

Priprema:
– meso najbolje naseckati na kockice, pa dinstati zajedno sa crnim lukom. Polako dodavati šargarepu, krompir i peršun iseckan na kockice, lovor i biber. Treba da se krčka otprilike 45 minuta, slobodno sipajte tople vode da ogrezne i tako krčkajte. Kada je već skoro gotovo nalijte paradajzom, stavila sam da treba pola litre, ali pošto obožavam paradajz stavim nekad i više.
Kada provri paradajz, napravite knedle od 1 jaja, ali ne sa grizom već sa običnim brašnom. Spuštate ih u čorbu kao i u supu što se stavljaju. Naseckate beli luk i stavite zajedno sa knedlama. Zašto beli luk na kraju? Zato što kada ga dodate na početku kuvanja njegov ukus se nekako izgubi u čorbi, kada se doda na kraju ostane ukus jači. Posolite po želji. Ako volite možete napraviti i klasičnu crvenu zapršku ali mislim da nema potrebe jer od krompira se zgusne čorba, što više stavite krompira biće gušće.
Kao prilog može se služiti stari domaći sir.
Prijatno 🙂