tikvice

Kupus sa tikvicama i rebrima

Deluje ukusno? I jeste!
Za pripremu, 4 osobe, potrebno je sledeće:
– jedna srednje velika glavica kupusa (gledajte da nije onaj tvrd, najbolje futoški)
– jedna mlada tikvica
– dve šargarepe
– jedan peršun manji
– dva sveža paradajza
– glavica crnog luka
– jedna šolja kuvanog paradajza
– malo kima
– 4 komada svinjskih rebara (ne prevelika)
– so, biber, aleva paprika.

Način pripreme:
– u jednu manju šerpu staviti rebra sa pola čaše vode, malo ih posoliti, poklopiti i ostaviti na srednjoj vatri da se dinstaju, ne treba dodavati mast ili ulje pošto će ona pustiti svoju.
U međuvremenu u dublju šerpu naseckati sitnije kupus, zatim crni luk, paradajz, šargarepu, zelen i očišćenu tikvicu sve na kockice. Ne moraju biti jako sitne, srednje veličine, malo kima. Kada sve stavimo u šerpu sipati otprilike 2,5 dcl vode i poklopiti. Isto na srednjoj temperaturi krčkati uz povremeno mešanje. Ne treba sipati previše vode jer će kupus i ostale pustiti sopstevnu vodu a ne treba da bude retko jelo. Mesu, ako je sveže, ne treba više od 45 min da bude kuvano. Poenta je da se ne prži već da se krčka na vodi i sopstvenoj masti. Isto toliko vremena maksimalno treba i kupusu. Ako uvri voda iz kupusa možete dodavati po malo vode, ali obavezno mlake, da se povrće ne stvrdne.
Da ne bi jelo plivalo u masti (ja iskreno ne volim, pa ne volim ni drugim ljudima tako da služim) nemojte dodavati vodu iz mesa u kupus. Ako volite masnije, možete. Sve zavisi od ukusa.

Kupus sa tikvicom i rebarcima

Kupus sa tikvicom i rebarcima


Posle 45 minuta krčkanja kupusa, stavite u njega jednu šolju srednje veličine (2 dcl maksimalno) kuvanog paradajza i prebacite rebarca sad u kupus. Tako ostaviti još jedno 20 minuta, dodati so, biber, kao i malo ljute aleve paprike. Bez zapržavanja.
Posle 20 minuta jelo je gotovo, prijatno 🙂

Salata sa tikvicama

Leto sa sobom donosi manju želju da stojite pored šporeta i spremate komplikovana jela. Da li se jače polovine slažu sa vašom željom ne znam, ali ako uspete da ih ubedite da probaju ovu salatu sasvim sam sigurna da će im se svideti, a vama vreme potrebno da je spremite još više. Ako im je malo samo to može uz pomfrit, dobra je kombinacija.
Potrebno je ( za dve osobe)
– jedna veća tikvica ili dve manje,
– dva veća paradajza,
– mladi kravlji (može i koziji sir) oko 200 grama
– kukuruz šećerac 100 grama
– pršuta (dva lista tanko sečena)
– aceto balzamiko umesto običnog sirća
– origano svež ili sušeni, može i peršunov list
– malo soli
– malo maslinovog ulja
i masti za brzinsko pečenje tikvica.

Salata sa tikvicama

Salata sa tikvicama

Način pripreme:
– tikvice oljuštite, presečete na pola, izdubite semenke ako ih ima, zatim isečete na kocke srednje veličine. Pre toga zagrejete mast u dubljem tiganju. Kockice ubacite u vrelu mast otprilike 10 minuta je dovoljno. Izvadite i ocedite na salvetu ili ubrus papirni da se odstrani višak masti. Paradajz operete i isečete na kocke, pa redom stavljate u veću činiju: tikvice, kukuruz, mlad sir naseckan na kocke, pršut na kocke ili iscepkajte rukom samo. Origano ili peršun ako imate svež iseckajte sitno, začinite balzamikom – moj ukus je takav da bih mogla bukvalno da se davim u njemu, vi prema vašoj želji, maslinovo ulje na kraju pa sve promešajte. Tek na kraju dodajte paradajz.

Jednostavno, za čas napravljeno a zdravo i ukusno.
Prijatno 🙂