tikvice

Kanelone sa piletinom i povrćem

Iz moje glave recept, za 4 osobe potrebno:
– kutija kanelone 250 grama
– jedna pileća prsa
– jedna tikvica
– dva veća paradajza zrela
– glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– dve šargarepe
– jedno jaje
– pavlaka za kuvanje
– dve kašike svapskog sira
– so, biber, malo aleve paprike, bosiljak.

Kanelone - piletina i povrće

Kanelone – piletina i povrće

Priprema:
posebno sve izblendirati ali na krupnije, da ne bude baš kašasto. Prvo meso, zatim svo povrće, oljušteno i očišćeno, osim paradajza. Njega samo dobro oprati i izvaditi onaj deo kod peteljke. U većoj posudi izmešati sve sastojke plus začine po ukusu. Kanelone ne treba bariti, već odmah puniti i slagati u dublju tepsiju, koju smo prethodno podmazali. Kad poređamo napunjene kanelone sipamo u tepsiju jedno 1 dcl vode, eventualno 1,5 dcl.
Stavimo u prethodno zagrejanu pećnicu da se peku jedno 25 – 30 minuta na 200 stepeni. Pripremimo jedno jaje umućeno viljuškom, to je dovoljno, malo posoljeno i pavlaku za kuvanje. U zavisnosti od površine koju treba da prelijete toliko ćete dodati pavlake. Otprilike vam treba oko 200 ml. Prelijete kanelone i vratite u rernu još jedno 10 – 15 minuta, videćete po boji da li je gotovo. Po želji i ukusu u smesu za prelivanje se može dodati i dve kašike švapskog sira. Pre služenja možete još narendati preko trapista.
Idealna kombinacija uz jelo je suvo belo vino.
Prijatno 😉

Slagana pita sa tikvicama

Kako dođe proleće i pojave se prve tikvice tako meni sine ovaj recept u glavi, a bogami i u rerni.
Za pitu potrebno:
– dve, tri srednje veličine tikvica
– jedne tanke kore za pitu
– 1 pavlaka
– suncokretovo ulje
– manje parče margarina
– so po želji.

Mislim da nema prostijeg recepta od ovog.

Pita sa tikvicama

Pita sa tikvicama


Oljuštite tikvice i ako nisu mnogo stare da se unutra već vidi seme slobodno cele iseckajte na kockice, ako su starije izgulite sredinu pa ostatak iseckajte, ali će vam u tom slučaju trebati jedna više. Kore slažete kao za baklavu. List po list. Prvo podmažete tepsiju margarinom, sa strane i dno, zatim složite donju koru i krenete redom da stavljate naizmenično tikvice pa kore. Svaku koru pre stavljanja tikvica premažete četkicom mešavinom vode i ulja. Kada stavite tikvice tek tada ih solite jer ako uradite pre one će pustiti vodu. Tako redom dok ne dođete do kraja tikvica i kora, samo za zadnju koru ostavite malo više da bi bila deblja, kao i prva. Pre stavljanja u rernu zagrejanu na 200 stepeni po piti nasecite margarin u tankim listićima i poređajte po piti tako da se rastopi preko gornje kore tokom pečenja. Peče se oko 30 minuta na 180 stepeni.

Ako postite ovo je odlično jelo bez pavlake samo na kraju. Ako ne postite kada se sipeče pita još na tako vrelu iz rerne namažite sloj pavlake i vratite na minut u rernu. Kada izvadite prekrijte pitu krpom jedno 10 minuta i posle toga služite.
Prijatno 🙂

Kupus sa tikvicama i rebrima

Deluje ukusno? I jeste!
Za pripremu, 4 osobe, potrebno je sledeće:
– jedna srednje velika glavica kupusa (gledajte da nije onaj tvrd, najbolje futoški)
– jedna mlada tikvica
– dve šargarepe
– jedan peršun manji
– dva sveža paradajza
– glavica crnog luka
– jedna šolja kuvanog paradajza
– malo kima
– 4 komada svinjskih rebara (ne prevelika)
– so, biber, aleva paprika.

Način pripreme:
– u jednu manju šerpu staviti rebra sa pola čaše vode, malo ih posoliti, poklopiti i ostaviti na srednjoj vatri da se dinstaju, ne treba dodavati mast ili ulje pošto će ona pustiti svoju.
U međuvremenu u dublju šerpu naseckati sitnije kupus, zatim crni luk, paradajz, šargarepu, zelen i očišćenu tikvicu sve na kockice. Ne moraju biti jako sitne, srednje veličine, malo kima. Kada sve stavimo u šerpu sipati otprilike 2,5 dcl vode i poklopiti. Isto na srednjoj temperaturi krčkati uz povremeno mešanje. Ne treba sipati previše vode jer će kupus i ostale pustiti sopstevnu vodu a ne treba da bude retko jelo. Mesu, ako je sveže, ne treba više od 45 min da bude kuvano. Poenta je da se ne prži već da se krčka na vodi i sopstvenoj masti. Isto toliko vremena maksimalno treba i kupusu. Ako uvri voda iz kupusa možete dodavati po malo vode, ali obavezno mlake, da se povrće ne stvrdne.
Da ne bi jelo plivalo u masti (ja iskreno ne volim, pa ne volim ni drugim ljudima tako da služim) nemojte dodavati vodu iz mesa u kupus. Ako volite masnije, možete. Sve zavisi od ukusa.

Kupus sa tikvicom i rebarcima

Kupus sa tikvicom i rebarcima


Posle 45 minuta krčkanja kupusa, stavite u njega jednu šolju srednje veličine (2 dcl maksimalno) kuvanog paradajza i prebacite rebarca sad u kupus. Tako ostaviti još jedno 20 minuta, dodati so, biber, kao i malo ljute aleve paprike. Bez zapržavanja.
Posle 20 minuta jelo je gotovo, prijatno 🙂