tikvice

Rižoto sa piletinom, pečurkama i povrćem

Još jedan ručak u seriji brzinskih.
Potrebno je (za četvoro)
– četiri, pet srednje velikih šampinjona
– 200 grama mlevene piletine (sitno iseckane)
– crni luk veća glavica
– dve šargarepe
– jedna tikvica
– jedan praziluk
– četiri šake pirinča
– bujon pileći
– origano, so, biber
– soja sos

3P rižoto

3P rižoto

Način prpreme:
– kada je u pitanju pripremanje riže za ovakva jela uvek imam isti princip. Operem rižu, ocedim, stavim u dublju šerpu, dodam malo soli i dve kutlače bujona. Na tihoj vatri kuvam, kada ispari pola dodam još, i tako u krug dok ne bude gotovo. Ne volim kada se raskuva riža, više onako da bude tvrđa, pa je najbolje isprobavati s vremena na vreme da li je kuvano. Kada je kuvan samo ga ocedim.
Priprema drugog dela jela je sledeća: u blenderu ustinim belo pileće meso ili bilo koji drugi deo pileta, samo da nema kožice i kostiju. Na vodi i mrvici ulja dinstam crni luk, praziluk, piletinu i šargarepu – nju isto iseckam u blenderu. Mešam povremeno, pa polako dodajem sitno iseckane šampinjone. Ovom svemu treba oko 25 – 30 minuta da bude gotovo, u zavisnosti od toga koliko je sitno piletina samlevena. Na pola puta do kraja dodajem jednu rendanu očišćenu od semena tikvicu. Verovatno ste do sada primetili da je vrlo često koristim kao dodatni element u jelima. Ona je neutralna i stvarno može svuda da se stavlja a ja je obožavam i koristim svaku mogućnost da je stavim u jelo. Vodite računa samo da ako ponestane vode dodate po malo jer šampinjoni i tikvice puštaju pri kuvanju.
Kada su oba dela rižota gotova pomešajte ih i začinite.
Pri služenju po želji možete dodati soja sos.
Prijatno!

Kukurzna proja sa tikvicama

Potrebno:
– dve srednje tikvice
– dve čaše od 2 dcl kukuruznog griza
– jedna čaša kukuruznog belog brašna
– stari kravlji sir podliveni 1 kriška
– dva jaja
– jedan prašak za pecivo
– so
– ulje po želji
– kisela voda 2 dcl
– kislelo mleko 2 dcl

Proja sa tikvicama

Proja sa tikvicama

Priprema:
očistiti tikvice i izrendati na veliko rende. U drugoj činiji umutiti jaja, te dodavati vodu, ulje – ja stavim tri kašike supene, kiselo mleko, kukuruzno brašno i griz uz blago mešanje, nema potrebe za mikserom, prašak za pecivo, ako vam se učini da smeša nije dovoljno gusta dodajte belog brašna pšeničnog, zatim na kraju pre pečenja sir izlomljen na kocke i tikvice. Po želji soli, u zavisnosti od jačine sira. Sve izmešajte da bude jednaka smesa i pecite u dubljoj tepsiji, dobro podmazanoj, na 180 stepeni dok ne porumeni. Čačkalicom isprobajte da li je gotovo. Služiti uz rashlađen jogurt.
Prijatno 🙂

Kanelone sa piletinom i povrćem

Iz moje glave recept, za 4 osobe potrebno:
– kutija kanelone 250 grama
– jedna pileća prsa
– jedna tikvica
– dva veća paradajza zrela
– glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– dve šargarepe
– jedno jaje
– pavlaka za kuvanje
– dve kašike svapskog sira
– so, biber, malo aleve paprike, bosiljak.

Kanelone - piletina i povrće

Kanelone – piletina i povrće

Priprema:
posebno sve izblendirati ali na krupnije, da ne bude baš kašasto. Prvo meso, zatim svo povrće, oljušteno i očišćeno, osim paradajza. Njega samo dobro oprati i izvaditi onaj deo kod peteljke. U većoj posudi izmešati sve sastojke plus začine po ukusu. Kanelone ne treba bariti, već odmah puniti i slagati u dublju tepsiju, koju smo prethodno podmazali. Kad poređamo napunjene kanelone sipamo u tepsiju jedno 1 dcl vode, eventualno 1,5 dcl.
Stavimo u prethodno zagrejanu pećnicu da se peku jedno 25 – 30 minuta na 200 stepeni. Pripremimo jedno jaje umućeno viljuškom, to je dovoljno, malo posoljeno i pavlaku za kuvanje. U zavisnosti od površine koju treba da prelijete toliko ćete dodati pavlake. Otprilike vam treba oko 200 ml. Prelijete kanelone i vratite u rernu još jedno 10 – 15 minuta, videćete po boji da li je gotovo. Po želji i ukusu u smesu za prelivanje se može dodati i dve kašike švapskog sira. Pre služenja možete još narendati preko trapista.
Idealna kombinacija uz jelo je suvo belo vino.
Prijatno 😉