tikvice

Uštipci od heljdinog brašna sa tikvicom

Za pripremu potrebno je:
– 1 celo jaje
– 1, 5 kafena šoljica heljdinog integralnog brašna
– 1 šoljica speltinog brašna
– 1 tikvica srednje veličine
– morska so po ukusu
– 1 malo kiselo mleko
– pola praška za pecivo
– 1 kašika maslinovog ulja od komine masline

Uštipci od heljdinog brašna

Uštipci od heljdinog brašna

Način pripreme:
tikvicu oljuštiti i izrendati na krupno sito, posoliti morskom solju i ostaviti. Ulupati jaje i kiselo mleko a zatim dodati obe vrste brašna, prašak za pecivo i mešati dok se ne sjedini. Na kraju dodati tikvice sa vodom koju su pustile bez ceđenja, uz mešanje tako da se dobije kompaktna masa.
Peći na teflonskom tiganju ili drugom koji neće lepiti testo, bez dodavanja masnoća. Vaditi velikom kašikom smesu u vruć tiganj, kada se uhvati korica okrenuti, malo pričekati pa izvaditi. Nije potrebno puno vremena da se ispeku.

Prijatno!

Čorba – Vitaminska bomba od bundeve

Dođem tako u situaciju da više ne znam šta bih sa bundevama pravila (koje inače kao klinka nisam volela ni da vidim) jer on, kao, ne voli bundevu. A ja ne znam kako je više volim da li pečenu ili u piti, u čorbi, u jelu, ma mljac. I rešim da pokušam ovako, da je zamaskiram. Ideja je došla odavde.
Potrebno je :

– oko 250 grama bundeve (može i više), ja sam uzela tamburicu
– 5 šargarepa većih
– jedna tikvica
– crni luk 2 manje glavice
– kim
– jedna goveđa kocka za supu
– biber
– obična pavlaka

Čorba vitaminska bomba

Čorba vitaminska bomba

Način pripreme:
oljuštite i izblendirate crni luk i tikvicu. Šargarepu i bundevu operete,oljuštite i narendate na onu krupniju stranu, kao jabuke za pitu. Sa vrlo malo ulja (ravna mala kašika ) sve dinstate u sopstvenom soku, bez dodavanja vode na tihoj vatri, prvih 20 minuta. Ovo će doprineti da se masa onako skroz sjedini.Dodate kim, dva tri zrna to je dovoljno. Zatim polako dodajete mlaku vodu i mešate s vremena na vreme još nekih 15 minuta. Dodate kocku i još vode otprilike 1 litar.
Posle sipanja u tanjir stavite pavlake po želji.

Prijatno!

Rižoto sa piletinom, pečurkama i povrćem

Još jedan ručak u seriji brzinskih.
Potrebno je (za četvoro)
– četiri, pet srednje velikih šampinjona
– 200 grama mlevene piletine (sitno iseckane)
– crni luk veća glavica
– dve šargarepe
– jedna tikvica
– jedan praziluk
– četiri šake pirinča
– bujon pileći
– origano, so, biber
– soja sos

3P rižoto

3P rižoto

Način prpreme:
– kada je u pitanju pripremanje riže za ovakva jela uvek imam isti princip. Operem rižu, ocedim, stavim u dublju šerpu, dodam malo soli i dve kutlače bujona. Na tihoj vatri kuvam, kada ispari pola dodam još, i tako u krug dok ne bude gotovo. Ne volim kada se raskuva riža, više onako da bude tvrđa, pa je najbolje isprobavati s vremena na vreme da li je kuvano. Kada je kuvan samo ga ocedim.
Priprema drugog dela jela je sledeća: u blenderu ustinim belo pileće meso ili bilo koji drugi deo pileta, samo da nema kožice i kostiju. Na vodi i mrvici ulja dinstam crni luk, praziluk, piletinu i šargarepu – nju isto iseckam u blenderu. Mešam povremeno, pa polako dodajem sitno iseckane šampinjone. Ovom svemu treba oko 25 – 30 minuta da bude gotovo, u zavisnosti od toga koliko je sitno piletina samlevena. Na pola puta do kraja dodajem jednu rendanu očišćenu od semena tikvicu. Verovatno ste do sada primetili da je vrlo često koristim kao dodatni element u jelima. Ona je neutralna i stvarno može svuda da se stavlja a ja je obožavam i koristim svaku mogućnost da je stavim u jelo. Vodite računa samo da ako ponestane vode dodate po malo jer šampinjoni i tikvice puštaju pri kuvanju.
Kada su oba dela rižota gotova pomešajte ih i začinite.
Pri služenju po želji možete dodati soja sos.
Prijatno!