šargarepa

Paštašuta sa šampinjonima

Neki je zovu tako, neki bolonjeze, u principu je mleveno meso sa paradajzom i povrćem.
Imam dve varijante ovog jela, sa i bez šargarepice, sa i bez šampinjona – u zavisnosti od raspoloženja.
Na slikama se vide obe,način pripreme je sličan.

Sa šargarepicom

Sa šargarepicom

Potrebno je :
– 250 grama mešanog mlevenog mesa,
– 100 grama šampinjona, (4 šargarepice)
– 1 veća glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– 4 paradajza veća
– paradajz sok
– testenina (špagete ili pene)
– so,biber, ulje, origano, peršunov list po želji
– sir trapist ili permezan po želji.

Sa šampinjonima

Sa šampinjonima

Priprema:
u šerpu naseckam luk crni, šampinjone (šargarepu) i meso stavim. Ne sipam ulje uopšte, dinstam na vodi, posolim odmah, mešam s vremena na vreme da ne bi zagorelo, na srednjoj temperaturi i dodajem tople vode po potrebi. Paradajz oprati i iseckati na veće kocke, ne ljuštim ga. Dodam ga posle jedno 20 minuta dinstanja. U to doba se može staviti i voda za barenje testenine, uvek dodam malo soli i ulje da se ne bi slepila testenina pri barenju. Pri kraju dinstanja sipam sok paradajza otprilike 1 čaša od 2 dcl i dodam origano, malo bibera i beli luk izblendiran ili sitno naseckan.
Kada je testenina skuvana ocedim, stavim u odvojenu činiju. Sos sa mesom mešam sa testom direktno u tanjiru, prvo testo, zatim sos a preko po želji se narenda sir trapist.
Prijatno 🙂

Piletina i povrće

Ovo je moja izmišljotina, nastala iz potrebe da posle posla napravim jestiv i koliko toliko zdrav obrok a da pri tom bude i ukusno.
Porcija je za dvoje i potrebno je sledeće:

– dva pileća bataka
– tri šargarepe
– jedan peršun
– glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– jedna jabuka
– 3 veća krompira
– so, malo aleve paprike i bosiljka

Priprema: sveže batake staviti u dublji tiganj, sipati pola čaše mlake vode i staviti na srednju vatru (temperaturu) da se dinsta. Pošto ne sklanjam kožicu sa piletine ona tokom dinstanja pusti dovoljno masnoće i uopšte vam ne treba ulje niti mast. Piletinu pre stavljanja da se peče posoliti. Dok se piletina dinsta oljuštiti krompir, iseći na veće kocke i staviti da se obari. Zatim ostalo povrće oljuštiti, iseći na što veće komade, pri tom ne mislim da treba staviti celo ali nema potrebe ni sitno da seckate, onako na pola pa još na četvrtine dužinom.

Dok sve ovo uradite možete videti da se već počinje žuteti kožica, okrenete meso i dodate luk crni,beli, šargarepu i peršun. Jabuka je došla kao sastojak od mame pošto sam shvatila da ona jabuku dodaje u sto nekih jela ( o tome drugi put) . Jabuku ne ljuštite, dobro je operete i isečete na komade, možete i da je narendate, ali lepše je – bar meni kada se iseče. Kada sve dodate poklopite tiganj i ostavite još neko vreme. Kada bude gotovo meso gotovo je i povrće. Jabuke se brzo raskuvaju a ostalo povrće bolje da ostane čvršće. One daju posebnu aromu i upiju onaj čudan miris kad se dinsta piletina. Na kraju dodajte samo začin, ako volite ljutkasto onda dodajte umesto obične ljutu alevu papriku i to je to.

Ukupno vam treba oko 40 minuta za celo jelo sa sve ljuštenjem da bude gotovo.

Uz jelo odlično ide feta sir preliven sa malo maslinovog ulja.

Prijatno 🙂