šargarepa

Mućkalica od povrća sa makaronama

Iskreno recept je nastao tako što sam povadila sve iz frižidera što je ostalo od svežeg povrća i krenula da bućkam. Prvi put i odmah nam se svidelo, zdravo je i kalorično, sito. Potrebno je :
– jedan plavi paradajz,
– jedan praziluk
– dve crvene paprike
– jedna žuta babura paprika
– dva, tri paradajza
– dva, tri čena belog luka
– dve šargarepe
– jedan krompir
– tri, četiri šampinjona
– sok paradajza 1/2 l,
– pakovanje pena makarona
– so,biber, bosiljak, origano, majčina dušica
– sir trapist oko 150 grama.

bućkalica

bućkalica

Način pripreme:
praziluk, beli luk, plavi paradajz operem, oljuštim i izblendiram. Prvo se to dinsta sa više vode a manje ulja, zatim redom seckam krompir,šargarepu, paprike, i redom dodajem u šerpu. Dobro je da koristite dublju neku. Zatim idu pečurke iseckane na listiće i na kraju iseckam paradajz bez ljuštenja. Posolim i ostavim nekih pola sata da se krčka. Zatim dodam sok od paradajza i biber i ostavim još pola sata da se krča na tihoj vatri, s vremena na vreme samo promešam. Prednost jela je što se može spremati „uz put“. Ako imate ljude koji ne vole ukus plavog paradajza da znate da se blendrianjem i dužim krčkanjem ukus donekle suzbije ali ne i izgubi u potpunosti tako da će ga sigurno osetiti (što je za mene prednost). U međuvremenu probarite makarone u slanoj vodi. Ne treba ih skroz obariti, onako na pola recimo. Ocedite i kada sos bude gotov pomešate sve zajedno sa začinima. Stavite u pećnicu na 200 stepeni nekih 25 minuta da se još malo ukrčka i pred kraj pospete rendanim trapistom.
To je to, ako želite pri samom služenju možete dodati još sira.
Prijatno 🙂

Rižoto sa piletinom, pečurkama i povrćem

Još jedan ručak u seriji brzinskih.
Potrebno je (za četvoro)
– četiri, pet srednje velikih šampinjona
– 200 grama mlevene piletine (sitno iseckane)
– crni luk veća glavica
– dve šargarepe
– jedna tikvica
– jedan praziluk
– četiri šake pirinča
– bujon pileći
– origano, so, biber
– soja sos

3P rižoto

3P rižoto

Način prpreme:
– kada je u pitanju pripremanje riže za ovakva jela uvek imam isti princip. Operem rižu, ocedim, stavim u dublju šerpu, dodam malo soli i dve kutlače bujona. Na tihoj vatri kuvam, kada ispari pola dodam još, i tako u krug dok ne bude gotovo. Ne volim kada se raskuva riža, više onako da bude tvrđa, pa je najbolje isprobavati s vremena na vreme da li je kuvano. Kada je kuvan samo ga ocedim.
Priprema drugog dela jela je sledeća: u blenderu ustinim belo pileće meso ili bilo koji drugi deo pileta, samo da nema kožice i kostiju. Na vodi i mrvici ulja dinstam crni luk, praziluk, piletinu i šargarepu – nju isto iseckam u blenderu. Mešam povremeno, pa polako dodajem sitno iseckane šampinjone. Ovom svemu treba oko 25 – 30 minuta da bude gotovo, u zavisnosti od toga koliko je sitno piletina samlevena. Na pola puta do kraja dodajem jednu rendanu očišćenu od semena tikvicu. Verovatno ste do sada primetili da je vrlo često koristim kao dodatni element u jelima. Ona je neutralna i stvarno može svuda da se stavlja a ja je obožavam i koristim svaku mogućnost da je stavim u jelo. Vodite računa samo da ako ponestane vode dodate po malo jer šampinjoni i tikvice puštaju pri kuvanju.
Kada su oba dela rižota gotova pomešajte ih i začinite.
Pri služenju po želji možete dodati soja sos.
Prijatno!

Letnji pasulj tatin recept

Znam da svi misle da je pasulj najlakše naučiti i da jedno od jela koje se prvo uče. Međutim, iskreno meni se retko svidi pasulj kad jedem negde osim kod svoje kuće. Za promenu, pasulj sam učila da kuvam od tate i imam potrebu da podelim sa vama to umeće, osnova je ista a u letnju varijantu stavljam više povrća i kuvam ga čim malo zahladi.
Potrebno za dva dana pasulja 🙂
– glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– tri pune šake šarenog pasulja
– dve šargarepe
– jedan peršun koren
– biber u zrnu
– suva rebra da zamiriše
– paradajz sok 2 dcl
– lovorov list
– dva tri zrna kima
– dva srednja paradajza
– brašno za zapršku i aleva paprika

Letnji pasulj

Letnji pasulj

Priprema:
– pasulj dobro prebrati i oprati, ne treba ga ostavljati u vodi. U lonac staviti malo ulja za dinstanje crnog luka koji isečemo što je sitnije moguće. Kada luk krene da se providi dodamo opran pasulj i malo vode. Povremeno mešamo i dodajemo toplu vodu ako ispari, treba da bude gusto, da pasulj pusti svoj skrob. Ovo radimo na umerenoj vatri otprilike nekih 30 minuta. U drugoj šerpi iskuvamo rebra, to znači prokuvamo u vodi dok ne baci ključ pa tu vodu prospemo. Rebra dodamo pasulju. Nalijemo vode tako da ogrezne, zatim dodajemo redom šargarepu, peršun, paradajz iseckano sve na kockice. Paradajz ne ljuštimo. Lovor, biber u zrnu i kim takođe u ovoj fazi kuvanja. Ostavimo ovako da se krčka još nekih sat i trideset minuta. Zatim dodamo paradajz sok. Videćete ako je voda previše isparila dodajte toplu vodu po potrebi.
Ostavite još 15 minuta, zatim zapržite. U zapršku ide sitno seckani beli luk, malo ulja, kada se luk uprži dodaje se brašno i aleva paprika – po želji ljuta.
Prijatno 🙂