šargarepa

Slane korpice sa povrćem

Potrebno je za korpice:
– pola svežeg kvasca,
– 2 kašike toplog mleka
– 1 maslac (margarin)
– 1 mala čaša kisele pavlake
– 1 kašičica soli
– pola kašičice mlevene crvene paprike
– malo bibera
– pola kilograma mekog brašna za fina testa
– ulje za podmazivanje kalupa

Za fil:
– 200 grama šargarepe iseckane na kockice
– 200 grama graška
– 100 grama belog krompira iseckanog na kockice
– 200 ml majoneza
– 3 velike kašike kisele pavlake
– so po ukusu

Slane korpice

Slane korpice

Način pripreme za korpice:
pola kvasca potopiti u dve kašike toplog mleka sa malo brašna koje smo uzeli od pola kilograma, razmutiti i ostaviti da krene. Maslac ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša, zatim ga izmešati sa pavlakom, solju,paprikom, biberom tako da se sjedini koliko god je moguće. U smesu dodati ostatak brašna i kvasac. Zamesiti rukama tako da bude glatka smesa. Kalupe podmazati mrvicom ulja. Testo oblikovati u kuglice veličine oraha i stavljati u kalupe tako da se skroz pokriju ivice pošto će tokom pečenja se malo povući testo. Peći na 200 stepeni oko 10 minuta.

Način pripreme fila:
obariti povrće u slanoj vodi, tako što prvo stavimo krompir i šargarepu, a zatim kad je to već polukuvano dodamo grašak. Kada je sve gotovo ocediti, zatim dodati majonez i pavlaku i izmešati da se sjedini.

Kada se korpice u potpunosti ohlade puniti ih filom. Moja preporuka je da se korpice naprave par sati pre serviranja da bi malo upile fil, tako su još bolje. Naravno ovo ne mora biti jedini fil, sve je pitanje vaše mašte.

Prijatno!

Varivo sa keljom

Potrebno je:
– 1 srednja glavica kelja
– 4 srednje šargarepe
– 1 srednja glavica crnog luka
– 4 srednja bela krompira
– 1 peršun
– 200 ml sok paradajza
– 1 kašika svinjske masti
– malo kima u zrnu, jedan lovorov list
– so, biber po ukusu

Varivo od kelja

Varivo od kelja

Način pripreme:
kelj očistiti od spoljnih listova, dobro oprati pod mlazom hladne vode i iseći na trake, sve osim korena. Šargarepu, krompir i peršun oljuštiti i iseći na krupnije komade.Crni luk očistiti i iseći na sitne kockice. Sve staviti u dublju šerpu, posoliti i dodati 3 čaše vode, mast, kim i lovorov list. Na srednjoj vatri uz povremeno dodavanje mlake vode krčkati oko 45 minuta. Posle toga dodati sok paradajza malo bibera. Ostaviti da se krčka još nekih pola sata. Od krompira će se zgusnuti varivo. Kada je varivo gotovo sipati u dublje činije i dodati krutone po želji. Može se poslužiti uz prilog mesu ili kao samo jelo.
Prijatno!

Čorba od bundeve i kukuruza

Za ovu deliciju potrebno je:
– 300 grama rendane bundeve
– 300 grama kukruza šećerca
– 3 srednje šargarepe
– 1 ceo peršun sa lišćem srednje veličine
– pavlaka
– balzamiko sirće
– 1 kašika maslinovog ulja
– malo suve nane
– so, biber po ukusu

Čorba od kukuruza i bundeve

Čorba od kukuruza i bundeve

Način pripreme:
bundevu, kukuruz, očišćenu i narednanu šargarepu i peršun dinstati na malo vode i maslinovom ulju.Vreme dinstanja je maksimalno 30 minuta. Posle toga izblendirati još vruće povrće ali ne da bude baš skroz kaša, lepše je kad ostane malo krupnije. Masa će biti gusta sama po sebi, pa u nju dodati oko 7 dcl mlake vode. Vratiti na šporet da baci ključ, pa zatim dodati nanu, so i biber. U međuvremenu oprati i sitno iseckati peršunov list, malo ga prosušiti. Ako imate suvi peršunov list može i sa njim, podjednako je ukusno. Pri služenju stavite jednu kašiku pavlake i balzamiko po ukusu, pospite peršunom i to je to. Može se služiti topla ali i hladna je podjednako dobra, super je za mame i druge zaposlene koji nemaju vremena za kuvanje svaki dan. Skuvate sve kako sam navela samo ne začinjavate i bez pavlake. Ohladite,stavite u frižider i možete imati za dva- tri dana čorbu.

Prijatno!