ruzmarin

Ćufte od preostalog mesa

Da li se i kod vas dešavaju situacije da precenite koliko će vam mesa trebati za jedan obrok, pa ostane i povlači se po frižideru jer se nikom ne jede hladno? Ili ispečete celo pile jer očekujete da će gosti biti gladni a oni pojedu tek toliko da zamažu tanjir? Meni se često desi da se plašim da ćemo ostati gladni pa napravim tonu hrane pa mi bude žao da bacim i baš iz toga su nastale ove ćuftice.
Potrebno je :
– pečeno meso preostalo od ručka (piletina, junetina, svinjetina, ćuretina)
– jedno jaje celo
– so, mleveni crni biber, malo suvog bosiljka i ruzmarina
– pola srednje tikvice
– jedno tanje parče crnog ili graham hleba najbolje od juče
– malo mleka
– srednja glavica crnog luka i dva, tri čena belog.

Ćufte

Ćufte

Način pripreme:
meso očistite od žila,kožice i kostiju, ako ih ima. Isečete ili iskidate na takvu parčad da mogu da se usitne u blenderu. Stavite u blender zajedno sa belim i crnim lukom i usitinite. Prespete u činiju u kojoj možete da mesite smesu. Tikvicu oljuštite i usitinite u blenderu takođe, pa dodate smesi mesa. Pečnjem meso izgubi vodu i bude suvo sutra dan, a tikvica se prilikom blendiranja razvodni i taman da vlažnost mesu. Stavite jaje, začine i hleb koji ste prethodno natopili u hladnom mleku. Sve zamesite tako da se dobije kompaktna masa, ako vidite da je masa retka previše da bi se obrazovale loptice dodajte malo crnog brašna ili nekog drugog kog imate u kuhinji.
Oblikujete rukama loptice ne previše velike i pečete ih na masti, po preporuci monogo je ukusnije. Vrlo brzo budu gotove jer meso je već obrađeno, praktično smesa jaja i ostalih sastojaka treba da se zapeče.
Možete ih služiti same ili kao prilog uz varivo, sa kajmakom su savršene.
Prijatno!
< ?php the_meta(); ?>

Ljutkasti letnji sendviči

Kad dođe onaj pravi paradajz na pijace ja poludim, ne znam šta bih pre spremala. Recept za ljutkaste sendviče podrazumeva da ste ludi za paradajzom.
Potrebno je (za 4 komada):
– 4 komada tost hleba,
– jedan veći paradajz lepo zreo,
– tunjevina u komadićima – dve kašike za supu,
– kukuruz šećerac- jedna kašika za supu,
– dva manja čena belog luka,
– maslinovo ulje- jedna mala kašika,
– na vrh kašike ruzmarina,
– bosiljka po ukusu,
– ljuti ren,
– so,biber,
– malo parmezana.

Ljutkasti sendviči

Ljutkasti sendviči

Način pripreme:
tost hleb stavite u zagrejanu pećnicu na 180 stepeni jedno 10 minuta maksimalno da se preprži, u međuvremenu iseckate sitno paradajz i beli luk. U dubljoj činiji pomešate isečeni paradajz, luk, kukuruz, tunjevinu – ne morate je skroz ocediti, maslinovo ulje, biber, so, ren- njega stavim isto na vrh male kašike, posle serviram uz sendviče više, ruzmarin. Kada izvadite vreo tost iz smešu raspoerdite tako da bude na svakom dosta ulja jer će tost upiti. Pre vraćanja u rernu pospete bosiljkom. Vratite u rernu još jedno 5 minuta i to je to. Pre jela ih pospem sa parmezanom, dodam sa strane još rena, baš se dobro slaže uz ostatak. Prijatno 🙂