recepti

Pita sa mandarinama i medom

Zimsko doba izaziva pomamu za pitama, tako mu dođe kad se svedu krčmarski računi.
Da ne bi smo stalno bili na relaciji jabuka – bundeva, rešila sam da isprobam neuobičajeno.
Nećete se pokajati, obećavam.

Potrebno:
– 1 kg mandarina bez koštice
– pola kilograma kora za pitu
– 4 velike kašike meda (može i više po ukusu)
– 3 kašike žutog šećera
– cimet po ukusu

pita sa mandarinama

pita sa mandarinama

Način pripreme:
očistimo koru mandarina, poskidamo što je više moguće bele končiće i isečemo ih na kockice. Kockice treba da budu neke srednje veličine, ne previše sitne jer će onda pre pečenja ispustiti sav sok. Stavimo sve u činiju u koju ćemo dodati šećer i cimet. Izmešamo lagano.
Rernu zagrejemo na 210 stepeni, pre pečenja. Kada stavite pitu u rernu smanjite na 190 stepen.
Kore filujemo po dve tanje spojene, između ih premažem mešavinom vode i ulja (odnos 70:30). Kašikom nadevamo kore, tako da se i sok koji se možda u međuvremenu ocedio sipa ravnomerno. Kada završimo nadevanje kašikom med rasporedimo po piti ravnomerno. Tokom pečenja od meda se dobija hrskava kora i savršena slatkoća.

Prijatno!

Proja ali sa sirom i blitvom

Recept sam pronašla kod Gage ona je original pravila sa duvan čvarcima i spanaćem. Ja bogme sa blitvom i odlična je, volim zeleniš i dobra je kombinacija sa sirom.
Evo šta je potrebno:
– 2 šolje kukurusnog brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 3 jaja
– 125ml mleka
– 125ml ulja
– jedno veće parče domaćeg starog sira
– 150 ml mineralne gazirane vode
– blitva po ukusu, ja sam otprilike stavila dve šake barene
– so

Proja sa blitvom

Proja sa blitvom

Priprema:
ulupate jaja mikserom, dodate so,mleko,ulje, pa opet malo zamešate da se sve sjedini. Blitvu dobro opere i izblanširate (samo da baci ključ voda, ne previše), ocedite. Nisam seckala, nema potrebe, jer kad dodate u smesu ona se mikserom iseče. Dodate je smesi pa malo mikserom sjedinite sa masom. Zatim dodate kukuruzno brašno, prašak za pecivo i dodajete polako vodu da bi testo bilo mekše. Sir na kraju izmrvljen na veće grudvice.
Mešate mikserom bez uključivanja dok brašno ne upije ostatak smese.
Izlijete u tepsiju podmazanu ili stavite papir za pečenje, pečete na 170 stepeni dok lepo ne porumeni sa svih strana, prethodno zagrejete rernu. Stari način proveravanja čačkalicom važi i ovde, ako se ne lepi kad ubodete pečeno je.
Prijatno 🙂

Piletina na indijski način

Odmah ću reći ako ste na bilo kakvom režimu ishrane preskočite jelo. Pohuje se i ima začina.
Potrebno je :
– 300 grama belog pilećeg mesa
– kari
– ljuta mlevena paprika
– so, biber
– jaja, prezla, mast (ulje) i brašno za pohovanje.
Priprema:
isečete piletinu na štapiće ako možete, ovako je najlakše, a pre toga pomešate jednu kašiku paprike, jednu kašiku karija, malo soli i bibera. Smešu začina utrljate u piletinu i ostavite da odstoji dok vi pripremate potrebno za pohovanje.Bitno je da odstoji barem 5 minuta piletina da bi upila začine.

Piletina na indijski način

Piletina na indijski način

Pohovanje ide standardnom procedurom. Umutite jaja, dodate malo soli pri mućenju dva će vam biti dovoljna, poseban tanjir za prezlu, poseban za brašno. Ide prvo valjanje u brašno, pa jaja, pa prezla i u vruću mast da se pohuje. Kada se iseče na prstiće bukvalno vam treba manje od 5 minuta u masti da bi bilo gotovo.
Kada pohujem uvek ostavim na papirni ubrus da se ocedi pre služenja i to ne jedno preko drugog meso da upije, već lepo svako parče da bude na ubrusu.
Iskreno, inače ne volim previše začinjenu hranu ali obožavam ovako napravljenu piletinu, najčešće je služim samo uz obično začinjenu zelenu salatu i ništa više. Prijatno 🙂