recept

Pohovane paprike sa ličkim tvrdim sirom

Kakva se tajna krije u ličkom tvrdom siru pojma nemam, osim što je karakterističnog ukusa i mirisa i odlično ide sa paprikama. Može se koristiti i drugi tvrdi sir.
Potrebno za pripremu za 4 osobe:
– pečene paprike 8 do 10 komada
– tvrdi sir, parčadi isto koliko paprika,
– jaja za pohovanje
– malo soli
– brašno
– prezle
– mast ili ulje za pohovanje.

Pohovane paprike sa ličkim sirom

Pohovane paprike sa ličkim sirom

Priprema:
pošto baš volimo ovo da jedemo papriku ispečemo u jesen. Ako nemate rezerve kupite crvenu dugačku papriku, šilju, što moja mama kaže, ispečete je na plotni od šporeta ili roštilju, ostavite da odstoji i oljuštite. Odsečete gornji deo gde su semenke, najbolje ravno sa semenkama da bi lakše stavili sir. Koliko imate paprika, toliko vam treba parčadi sira. Ja sir isečem više da bude deblji i dužine otprilike za cm kraći od paprike, tako mi je lakše za pohovanje. Bitno je što bolje ocediti papriku. Stavite mast u tiganj da se zagreje, umutite jaja, pripremite brašno i prezlu za pohovanje. Samo pohovanje traje jako kratko, samo dok se poh ne ispeče, jer sve ostalo je već spremno za jelo. Napunite papriku sirom, zatim uvaljate u brašno, pa jaja, pa prezla i u tiganj.
Tako redom dok sve ne budu pečene. Kada su gotove izvadite ih na papirni ubrus da se ocedi mast i spremne su za služenje.

Prijatno 🙂

Omiljeno letnje jelo ili sataraš

Neko još kaže i bećarac ili bećar paprikaš.
Ne znam kako kod vas ali u mojoj kući ovo bi moglo biti svaki dan na meniju doručak, ručak, večera.
Leti pogotovo, kad su svi sastojci sveži i prirodni, nemaju ukus plastike.
Potrebno ( za jednu osobu koja obožava sataraš)
– dve paprike žute babure
– dva veća paradajza
– manja glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– dva jaja
– malo masti ili ulja
– so, biber, bosiljak (svež ili sušeni – šta imate pri ruci).

Sataraš

Sataraš

Priprema:
papriku oprati, iseći na režnjeve i staviti u neku šerpu ili dublji tiganj sa mašću ili uljem, crni luk isto iseći, ne na preterano male kocke, onako krupnije i dodati. To zajedno staviti polako da se krčka (peče, dinsta), jedno 15 minuta na srednjoj temperaturi, zatim dodati beli luk iseckan na listiće, pa na kraju paradajz. Paradajz će pustiti svoj sok pa je jelo onako vodnjikavo. Meni nekad prija još da u sve to dolijem kuvanog paradajza i pustim da se ukrčka. Na kraju dodate dva jaja direktno, nema potrebe za posebnim mućenjem, samo mešate dok se ne sjedine sa masom. Bosiljak, biber i so po želji. Ako ne želite da bude vodnjikav možete dodati malo griza i on će zgusnuti jelo i upiti svu vodu. Ja više volim bez.
Kombinacija za posluživanje je mlad kravlji sir, malo parmezana posutog preko sataraša i tost hleb.
Prijatno 🙂

Salata sa tikvicama

Leto sa sobom donosi manju želju da stojite pored šporeta i spremate komplikovana jela. Da li se jače polovine slažu sa vašom željom ne znam, ali ako uspete da ih ubedite da probaju ovu salatu sasvim sam sigurna da će im se svideti, a vama vreme potrebno da je spremite još više. Ako im je malo samo to može uz pomfrit, dobra je kombinacija.
Potrebno je ( za dve osobe)
– jedna veća tikvica ili dve manje,
– dva veća paradajza,
– mladi kravlji (može i koziji sir) oko 200 grama
– kukuruz šećerac 100 grama
– pršuta (dva lista tanko sečena)
– aceto balzamiko umesto običnog sirća
– origano svež ili sušeni, može i peršunov list
– malo soli
– malo maslinovog ulja
i masti za brzinsko pečenje tikvica.

Salata sa tikvicama

Salata sa tikvicama

Način pripreme:
– tikvice oljuštite, presečete na pola, izdubite semenke ako ih ima, zatim isečete na kocke srednje veličine. Pre toga zagrejete mast u dubljem tiganju. Kockice ubacite u vrelu mast otprilike 10 minuta je dovoljno. Izvadite i ocedite na salvetu ili ubrus papirni da se odstrani višak masti. Paradajz operete i isečete na kocke, pa redom stavljate u veću činiju: tikvice, kukuruz, mlad sir naseckan na kocke, pršut na kocke ili iscepkajte rukom samo. Origano ili peršun ako imate svež iseckajte sitno, začinite balzamikom – moj ukus je takav da bih mogla bukvalno da se davim u njemu, vi prema vašoj želji, maslinovo ulje na kraju pa sve promešajte. Tek na kraju dodajte paradajz.

Jednostavno, za čas napravljeno a zdravo i ukusno.
Prijatno 🙂