pirinač

Čokoladni sutlijaš sa sirupom od višnje

Sutlijaš mi je uspomena na detinjstvo, poslastica kad ne bude ničeg u kući pa mama na brzinu napravi punu šerpu. Doduše malo sam unapredila recept sa omiljenim aromama: čokolada, višnja i cimet.

Potrebno:
– kuvana riža (u zavisnosti za koliko osoba pravite toliko vam treba – pravilo jedna šaka nekuvane za jednu osobu,
sastojci za dve osobe:
– jedna štangla čokolade za kuvanje
– kesica vanil šećera
– cimet
– malo muskatnog oraščića
– dve male kašika sirupa od višanja
– 4 kašike kristal šećera
– pola litre mleka (otprilike)

Sutlijaš

Sutlijaš

Priprema:
operete riži i stavite na srednju temperaturu da se bari, mešate s vremena na vreme da se ne zalepi za dno šerpe. Kada je sutlijaš u pitanju riža treba skoro skroz da se raskuva, uvek pravim tako da se u vodi kuva dok ne nabubri a posle toga ga ocedim i prebacim u mleko da nastavi kuvanje. Odmah dodam još i šećer i mešam da ne zagori. Treba vam malo više vremena dok ne krene skrob da radi svoje, te da dobijete gušću masu. Kad ovo počne da se dešava dodajte vanilin šećer pa narendanu štanglu čokolade ili kašiku kakaa. Pre samog služenja dodate cimet i muskatni oraščić. Kada sipam u činije za služenje prvo sipam do pola pa onda malom kašikom rasporedim sirup po celoj činiji i zatim drugi deo sutlijaša. Sačekajte da se prohladi i to je to.
Prijatno!

Đuveč na titelski način

Mirisi đuveča me uvek podsete na period kada sam odlazila kod mame u firmu da „pomognem“ dok se proizvodi đuveč za konzerviranje. Verovatno sam više smetala nego bila od pomoći ali volela sam da se muvam po pogonu za proizvodnju na daleko poznate fabrike Titel Brand za preradu voća i povrća u svim sezonama, a najviše nekako u ovo doba. Potrebni sastojci u originalu (za 4 osobe)
– šaka zelene olovka boranije,
– šaka graška,
– šaka šargarepe,
– šaka paradajza,
– šaka krompira,
– jedna crvena paprika,
– jedan srednji crni luk,
– dve šake pirinča
– (može i plavi paradajz ko voli, ja ga menjam tikvicama)

Paradajz, šargarepa,krompir, paprika, crni luk sve iseckano na kockice, boranija na parčad.
U moj recept ide još:
– beli luk dva čena,
– tikvica 1 komad srednje veličine,
– kukuruz šećerac pola šake.
Tikvica se očisti od unutrašnjeg dela, isecka na kocke isto, beli luk na listiće.

Đuveč na titelski način

Đuveč na titelski način


Priprema:
crni i beli luk, šargarepu i krompir staviti prvo da se dinstaju na malo ulja (masti), oko 15 minuta, pa zatim se redom dodaje boranija, paprika, grašak, tikvica, kukuruz i sve se dinsta još nekih pola sata, ne treba da bude previše vode jer će povrće pustiti svoju vodu, može se dolivati mlaka voda po potrebi dok se ne izdinsta sve. Kada vidite da je meko povrće dodate paradajz sok tako da pokrije povrće i ostvite samo minut dva dok ne baci ključ, a prethodno operete pirinač i dodate u povrće naliveno paradajzom kada paradajz baci ključ.
Na kraju dodate so, biber po želji i ja stavim samo mrvicu origana jer mi ide odlično uz paradajz.
U originalnoj recepturi koju je nekad proizvodio Titel Brend nije bilo krompira i ovih mojih dodataka, kao ni pirinča koji se dodavao kad se prokuva konzerva ali je bio odličnog ukusa.

Može čaša rashlađenog belog vina, odlična kombinacija! Prijatno 🙂