peršun

Čorba od bundeve i kukuruza

Za ovu deliciju potrebno je:
– 300 grama rendane bundeve
– 300 grama kukruza šećerca
– 3 srednje šargarepe
– 1 ceo peršun sa lišćem srednje veličine
– pavlaka
– balzamiko sirće
– 1 kašika maslinovog ulja
– malo suve nane
– so, biber po ukusu

Čorba od kukuruza i bundeve

Čorba od kukuruza i bundeve

Način pripreme:
bundevu, kukuruz, očišćenu i narednanu šargarepu i peršun dinstati na malo vode i maslinovom ulju.Vreme dinstanja je maksimalno 30 minuta. Posle toga izblendirati još vruće povrće ali ne da bude baš skroz kaša, lepše je kad ostane malo krupnije. Masa će biti gusta sama po sebi, pa u nju dodati oko 7 dcl mlake vode. Vratiti na šporet da baci ključ, pa zatim dodati nanu, so i biber. U međuvremenu oprati i sitno iseckati peršunov list, malo ga prosušiti. Ako imate suvi peršunov list može i sa njim, podjednako je ukusno. Pri služenju stavite jednu kašiku pavlake i balzamiko po ukusu, pospite peršunom i to je to. Može se služiti topla ali i hladna je podjednako dobra, super je za mame i druge zaposlene koji nemaju vremena za kuvanje svaki dan. Skuvate sve kako sam navela samo ne začinjavate i bez pavlake. Ohladite,stavite u frižider i možete imati za dva- tri dana čorbu.

Prijatno!

Djurovski musaka

Jer ne znam kako bih je drugačije nazvala, varijacija na temu musake sa karfiolom.
Za 4 osobe potrebno je:
– jedna veća glavica karfiola
– 300 grama mlevenog mesa mešano junetina i svinjetina
– 100 grama pilećeč belog mesa
– jedan veći praziluk
– jedna glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– 1 manja glavica celera
– 1 peršun
– so,biber
– 2 jaja
– mladi sir jedna kriška

Djurovski musaka

Djurovski musaka

Način pripreme:
karfiol isparčati,oprati, probariti u slanoj vodi, zajedno sa celerom koji isečete na režnjeve.
Dok se bari u drugoj šerpi propržiti piletinu seckanu na kockice na malo masti (ulja), zatim dodati crni i beli luk iseckan, kao i praziluk i pola čaše mlake vode da se dinsta. Peršun iseckati na kockice te njega i mleveno meso, kao i začine dodati da se udinsta sve zajedno, otprilike 15 minuta na jačoj vatri.

Pečena musaka

Pečena musaka

Kada je karfio omekšao (10-15 min posle ključanja vode) ocediti ga i ispasirati kao pire. U dublju tepsiju ređati red karfiola, red nadeva, red kafriola, red nadeva i na kraju red karfiola. Staviti u zagrejanu rernu da se peče 30 minta na 210 stepeni. Posle tog vremena iseckati sir na tanke listove i prekriti musaku, preliti je sa umućenim jajima. Vratiti u rernu na još 5-10 minuta. Iseći i služiti.
Prijatno!