paradajz

Hleb od sušenog paradajza i sremuša

Jedno vreme pre godinu i po dana, otprilike prestali smo skroz da jedemo bele hlebove, osim kada smo negde u gostima i od tada ja se igram sa različitim vrstama brašna i dodataka. Ovaj hleb je nastao baš tako, inspiraciju sam pronašla u kuvaru za Hrono ishranu ali sam ga malo izmenila.

Potrebno je:

  • 1 svež kvasac
  • 300 grama raženog brašna
  • 300 grama speltinog brašna
  • 5 komada sušenog paradajza
  • 100 grama plavog sira
  • 2 ravne kašičice morske soli
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 10 komada sremuša
  • 500 ml kisele vode

Način pripreme:

kvasac stavimo da nadođe standardnom procedurom ali sa speltinim brašnom, dodamo ga brašnima koje smo već izmešali. Mešamo većom kašikom ili varjačom. Dodamo zatim maslinovo ulje, so i kiselu vodu. Iseckamo plavi sir na kockice, sremuš operemo i isečemo što je sitnije moguće. Sušeni paradajz izvadimo iz tegle da se malo ocedi zatim isečemo na trake ili kockice. Sve ovo dodamo smesi i dobro promešamo. Ostavimo na toplo mesto da hleb nadođe.

Hleb sa sušenim paradajzom i sremušom

U principu sve ovo se može praviti i sa praškom za pecivo ako ste na Hrono i bez plavog sira. Meni sir daje neki poseban šmek, zato ga stavljam. Rernu zagrejati na 240 stepeni, pa smanjiti na 210 kada stavite hleb da se peče. Možete u tepsiju staviti papir za pečenje, ali je meni lepši ukus kad podmažem dno i strane uljem od komine masline i preko pospem malo speltinog brašna da se ne lepi. Masu za hleb istresete u tepsiju, ja koristim đuvečaru dimenzija 34 cm dužina, širina 24 cm, dubina 5 cm. Poravnate gornji deo kašikom ili spatulom i pokrijete alu folijom i pečete nekih sat vremena tako. Otkrijete i pečete još 20 minuta . Najbolje je proveriti čačkalicom da li je pečen u zavisnosti od jačine vaše rerne. Još vruć hleb uvijete u čistu krpu i ostavite ga tako da stoji. Tako čuvan hleb može trajati i do dva tri dana.

Prijatno!

Pileći gulaš iz tiganja

Kad pretekne piletine od nedelje evo kako se može iskoristiti u ponedeljak.
Potrebno je:
– pileće meso , može od bataka, može i belo. Iseckano na kockice ili iskidano.
– dve srednje šargarepe
– jedan peršun
– crni luk, srednja glavica
– beli luk po želji
– paradajz svež 4 komada srednje veličine
– so, biber, bosiljak
– testo po želji kao prilog.

pileći gulaš

pileći gulaš

Način pripreme:
– ako je meso već bilo bareno onda prvo izdinstati u dubljem tiganju crni luk, šargarepu i peršu – sve sitno iseckano. Ako meso nije bilo tretirano termički prethodno, onda ga zajedno sa povrćem dinstati. Piletini ne treba puno da bude gotova, tako da posle 20 minuta dinstanja (manje masti, više dolivanja tople vode), treba dodati sitnije iseckan paradajz. Ako je meso bilo obareno ( mogu se iskoristiti i krilca, samo se odstrani kožica) u tom slučaju sve odradimo pa dodamo meso posle seckanja paradajza. Pustiti da se krčka još nekih 15 minuta da se paradajz sjedini sa masom. U međuvremenu obariti testo u slanoj vodi. Iseckati svež bosiljak i dodati sosu.
Služiti zajedno.
Prijatno 🙂

Mućkalica od povrća sa makaronama

Iskreno recept je nastao tako što sam povadila sve iz frižidera što je ostalo od svežeg povrća i krenula da bućkam. Prvi put i odmah nam se svidelo, zdravo je i kalorično, sito. Potrebno je :
– jedan plavi paradajz,
– jedan praziluk
– dve crvene paprike
– jedna žuta babura paprika
– dva, tri paradajza
– dva, tri čena belog luka
– dve šargarepe
– jedan krompir
– tri, četiri šampinjona
– sok paradajza 1/2 l,
– pakovanje pena makarona
– so,biber, bosiljak, origano, majčina dušica
– sir trapist oko 150 grama.

bućkalica

bućkalica

Način pripreme:
praziluk, beli luk, plavi paradajz operem, oljuštim i izblendiram. Prvo se to dinsta sa više vode a manje ulja, zatim redom seckam krompir,šargarepu, paprike, i redom dodajem u šerpu. Dobro je da koristite dublju neku. Zatim idu pečurke iseckane na listiće i na kraju iseckam paradajz bez ljuštenja. Posolim i ostavim nekih pola sata da se krčka. Zatim dodam sok od paradajza i biber i ostavim još pola sata da se krča na tihoj vatri, s vremena na vreme samo promešam. Prednost jela je što se može spremati „uz put“. Ako imate ljude koji ne vole ukus plavog paradajza da znate da se blendrianjem i dužim krčkanjem ukus donekle suzbije ali ne i izgubi u potpunosti tako da će ga sigurno osetiti (što je za mene prednost). U međuvremenu probarite makarone u slanoj vodi. Ne treba ih skroz obariti, onako na pola recimo. Ocedite i kada sos bude gotov pomešate sve zajedno sa začinima. Stavite u pećnicu na 200 stepeni nekih 25 minuta da se još malo ukrčka i pred kraj pospete rendanim trapistom.
To je to, ako želite pri samom služenju možete dodati još sira.
Prijatno 🙂