paprika

Zapečene punjene paprike

Recept nastao u mojoj silnoj želji da pojedem nešto crveno, a da nije veštački paradajz ko zna odakle.
Potrebno je:
– 6 paprika crvenih ( moje su cele zamrznute kad im je bila sezona)
– 300 grama mlevenog junećeg mesa na krupnije mlevenog
– 1 veći praziluk
– sremuš u količini koju volite
– sok paradajza
– celer
– so,biber, začini po želji.

Punjene paprike

Punjene paprike

Način pripreme:
iseckati sitno sremš,praziluk i celer, dodati mleveno meso, začine i prodinstati na vodi, bez dodavanja masnoća. Paprike očistiti od semene lože, tako da pri vrhu ostane što manji prostor. Smesom puniti paprike i slagati u dublju šerpu uspravno da stoje. Napuniti šerpu do pola vode i krčkati paprike oko pola sata, zatim ih prebaciti u keramičku posudu za pečenje, sipati sok paradajza tako da paprike ogreznu i pokriti ih folijom. One se tako pokrivene krčkaju u rerni na 180 stepeni još nekih pola sata, a zatim ih otkriti još 15 minuta na istoj temperaturi. Služiti po želji uz sir, kajmak ili kiselo mleko.

Prijatno!

Sendvič sa plavim patlidžanom

Ili ga volite ili ne, kod patlidžana nema baš puno filozofije. Ako je vaš odgovor da, onda verujem da kao i ja gledate gde sve može da se udene, uvek ga ispohujem tri puta više nego što je potrebno za jedan obrok, pa su tako nastali i ovi sendviči.
Potrebno je za 4 sendviča:
– 4 parčeta tost hleba
– 1 sveža žuta paprika
– pavlaka
– 4 parčeta pohovanog patlidžana
– sir trapist edamer
– so

Sendvič sa plavim patlidžanom

Sendvič sa plavim patlidžanom

Način pripreme pohovanog patlidžana:

operete patlidžan, oljuštite ga, isečete uzdužno na kriške ne previše tanke, posolite da pusti vodu. Morate biti brzi jer ne sme dugo da stoji tako posoljen. Pohovanje ide standardnim ritmom: brašno, jaja, prezla i pečenje u masti. Posle ostavite da se ocedi na paprinom ubrusu i ohladi.

Priprema sendviča:
tost hleb namažete pavlakom, ne previše debelo. Malo posolite, tek tek. Stavite na hleb patlidžan, zatim svežu papriku isečenu na kockice i preko sir edamer. Možete poklopiti sa još jednim tost hlebom ali po meni nema potrebe.

Prijatno!

Mućkalica od povrća sa makaronama

Iskreno recept je nastao tako što sam povadila sve iz frižidera što je ostalo od svežeg povrća i krenula da bućkam. Prvi put i odmah nam se svidelo, zdravo je i kalorično, sito. Potrebno je :
– jedan plavi paradajz,
– jedan praziluk
– dve crvene paprike
– jedna žuta babura paprika
– dva, tri paradajza
– dva, tri čena belog luka
– dve šargarepe
– jedan krompir
– tri, četiri šampinjona
– sok paradajza 1/2 l,
– pakovanje pena makarona
– so,biber, bosiljak, origano, majčina dušica
– sir trapist oko 150 grama.

bućkalica

bućkalica

Način pripreme:
praziluk, beli luk, plavi paradajz operem, oljuštim i izblendiram. Prvo se to dinsta sa više vode a manje ulja, zatim redom seckam krompir,šargarepu, paprike, i redom dodajem u šerpu. Dobro je da koristite dublju neku. Zatim idu pečurke iseckane na listiće i na kraju iseckam paradajz bez ljuštenja. Posolim i ostavim nekih pola sata da se krčka. Zatim dodam sok od paradajza i biber i ostavim još pola sata da se krča na tihoj vatri, s vremena na vreme samo promešam. Prednost jela je što se može spremati „uz put“. Ako imate ljude koji ne vole ukus plavog paradajza da znate da se blendrianjem i dužim krčkanjem ukus donekle suzbije ali ne i izgubi u potpunosti tako da će ga sigurno osetiti (što je za mene prednost). U međuvremenu probarite makarone u slanoj vodi. Ne treba ih skroz obariti, onako na pola recimo. Ocedite i kada sos bude gotov pomešate sve zajedno sa začinima. Stavite u pećnicu na 200 stepeni nekih 25 minuta da se još malo ukrčka i pred kraj pospete rendanim trapistom.
To je to, ako želite pri samom služenju možete dodati još sira.
Prijatno 🙂