musaka

Djurovski musaka

Jer ne znam kako bih je drugačije nazvala, varijacija na temu musake sa karfiolom.
Za 4 osobe potrebno je:
– jedna veća glavica karfiola
– 300 grama mlevenog mesa mešano junetina i svinjetina
– 100 grama pilećeč belog mesa
– jedan veći praziluk
– jedna glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– 1 manja glavica celera
– 1 peršun
– so,biber
– 2 jaja
– mladi sir jedna kriška

Djurovski musaka

Djurovski musaka

Način pripreme:
karfiol isparčati,oprati, probariti u slanoj vodi, zajedno sa celerom koji isečete na režnjeve.
Dok se bari u drugoj šerpi propržiti piletinu seckanu na kockice na malo masti (ulja), zatim dodati crni i beli luk iseckan, kao i praziluk i pola čaše mlake vode da se dinsta. Peršun iseckati na kockice te njega i mleveno meso, kao i začine dodati da se udinsta sve zajedno, otprilike 15 minuta na jačoj vatri.

Pečena musaka

Pečena musaka

Kada je karfio omekšao (10-15 min posle ključanja vode) ocediti ga i ispasirati kao pire. U dublju tepsiju ređati red karfiola, red nadeva, red kafriola, red nadeva i na kraju red karfiola. Staviti u zagrejanu rernu da se peče 30 minta na 210 stepeni. Posle tog vremena iseckati sir na tanke listove i prekriti musaku, preliti je sa umućenim jajima. Vratiti u rernu na još 5-10 minuta. Iseći i služiti.
Prijatno!

Makicina musaka od karfiola

Recept sam pokupila od drugarke Makice i da znate i slike su njene jer kod nas nije ostalo šta da se slika.
Lagano i jednostavno jelo, merila sam vreme oko 30 minuta vam treba ukupno za pripremu ako se dobro organizujete.

Potrebno:
– svež karfiol veća glavica
– malo mleka
– mleveno meso (pola junetina, pola svinjetina) oko 250 grama
– crni i beli luk
– peršun list
– 2 jaja
– pavlaka dve, tri kašike
– salata po izboru

Karfiol se obari u slanoj vodi sa malo mleka, procedi se i blago izgnjeci gnjecilicom za krompir. Mleveno meso se izdinsta sa dosta luka i zacini po ukusu, Makica je stavila i peršuna list, sitno naseckan. Može probala sam slobodno stavite.U nauljenu vatrostalnu posudu stavite na dno sloj karfila pa sloj mesa pa opet karfiol zatim u rernu da se malo zapece na 200 stepeni petnaest minuta. Izvadite iz rerne i prelijete sa dva umućena jaja,pavlakom i mlekom i vratite u rernu da se zapece.
Uz jelo poslužite bilo koju svežu salatu odlična je kombinacija. Na slici salata od radiča.
Prijatno 🙂