maslinovo ulje

Palačinke sa speltom i avokado namaz

Recept za palačinke sam našla na blogu Hronokuhinja.  Tamo često odlazim po inspiraciju za zdrava testa, pa sam isto uradila i za palačinke. u mojoj verziji potrebno je:

  • 1 jaje veće
  • 1 velika kašika maslinovog ulja devičanskog
  • 1 čaša od 2 dcl mlake vode
  • pola čaše gazirane kisele vode
  • 10 punih u vrh kašika speltinog brašna
  • 1/2 kašičice morske soli

U dublji sud staviti celo jaje pa zamutiti žicom da se sjedini, dodati vodu i ulje pa još malo mešati, na kraju brašno i so. Ostaviti 10 minuta da odmori. Testo je gustine kao za obične palačinke. U međuvremenu zagrejati tiganj za palačinke i pre samog pečenja palačinki ubaviti listić maslaca da podmaže tiganj. Tako za svaku palačinku, ja sam dobila 4 deblja komada, možete i tanje peći,za jutro su mi nekako bolje deblje pa sam tako i napravila.

Palačinke sa speltom

Uz palačinke divno ide namaz sa avokatom. Za njega je potrebno:

  • jedan zreo avokado  – avokado je zreo kada predje iz zelene u svetlo braon boju, kada ga stisnete treba da bude mekan. Moje pravilo je da kupim zeleniji i ostavim ga kod kuće da sazri, van frižidera, bolje je nego kupiti prezreo.
  • jedna kašika maslinovog devičanskog ulja
  • 1 paradajz srednje veličine ili 1/2 većeg
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1 kašičica morske soli
  • na vrh kašičice crnog bibera

Način pripreme: avokado preseći na pola, izvaditi košticu i odvojiti od kore, paradajz i crni luk iseći na kocke, sve staviti u blender, posoliti, pobiberiti, dodati ulje i blendirati dok se ne dobije pasta, ako i ostane neki komadić ne smeta. Možete dodati i kap, dve limunovog soka ili balzamiko sirća ukoliko volite da je kiselije.

Avokado sos

Palačinke možete ili mazati ili kidati i umakati u sos.

Prijatno!

 

 

Gusta čorba od pečuraka

Otkrila sam prednosti kuvanja u ekspres loncu , ova čorba bukvalno bude gotova za 15-20 minuta. Super stvar kada vam se jede nešto ukusno a nema baš puno vremena za pripremu.

Potrebno je sledeće:

  • jedna tikvica srednje veličine
  • 3 mlada luka ili jedna glavica starog crnog luka
  • 6-7 većih šampinjona
  • 2 šargarepe
  • 1 manji peršun
  • peršunov list
  • so i biber po želji
  • 1 puna kašika maslinog devičanskog ulja
  • brašno 1 kašika
  • mleko jedna – dve kašike

Svo povrće očistiti i  iseckati na kockice, samo pečurke na listiće. Staviti u ekspres lonac, posoliti, dodati 2 dcl vode, polopiti i staviti prvo na najjaču vatru oko 5 minuta, posle smanjiti na slabije (kod mene na 2 od 6). Posle 15 minuta skinuti s vatre, izduvati vazduh pre otvaranja lonca da se ne opečete, probati 1 kockicu šargarepe ako je ona omekšala gotovo je i ostalo povrće.

Krem čorba od pečuraka

Da bi smo zagustili čorbu uradimo sledeće:

kašiku maslinovog ulja zagrejemo na srednjoj vatri, dodamo brašno kao kad pravimo sos i mešamo dok se ne sjedini, zatim dodamo mleko, ja sam 2 kašike ako želite možete i više, po ukusu. Sipamo u povrće i vratimo na srednju vatru da provri.Pre samog služenja posuti svežim ili suvim pešunovim listom, šta već imate u kući i mlevenim biberom.

Prijatno!

Kukuruza iz kalupa

 

Došla je zima i sa njom i prikladna klopa. Jača, masnija, slave, predslave i ostala slavlja . Zato s vremena na vreme odlično dođe nešto da se organizam malo pročisti. Kukuruza je sastavni deo takvih dana.Recept je vrlo jednostavan, namenjen svim uzrastima u svetu kuvanja.

 

Potrebno je :

  • 2 šolje od jogurta kukuruznog žutog brašna
  • 1 šolja belog pšeničnog brašna T -500
  • 1/2 šolje maslinovog ulja ( ili suncokretovog)
  • 1/2 praška za pecivo
  • 1,5 šolja vode – po potrebi i više
Kukuruza 1

Kukuruza 1

 

Način pripreme:

brašna, griz i prašak za pecivo sve izmešati u dubljem sudu da se sve sjedini. Dodati so i ulje pa opet promešati, zatim dodavati polako vodu dok se ne dobije masa gušća od palačinki a nešto ređa od hlebne.Ako hoćete da bude još vazdušastija masa koristite gaziranu vodu. sTreba da bude tečna ali onako gusta. Podmazati kalup maslinovim uljem da se ne bi lepilo testo tokom pečenja. Rernu zagrejati na 200  stepeni, zatim smanjiti na 180 i peći između 15 i 20 minuta dok ne porumeni i ne odvoji se od kalupa. Najlepše su tople, mogu biti dodatak trpezi za doručak a može i samo kiselo mleko i dovoljno je za super obrok.

Kukuruza 2

Kukuruza 2

Prijatno!