maline

Zebra kolač sa voćem na Djurovski način

Jedan dan mi se baš jako prijelo nešto slatko, a jako se trudim da smanjim unos šećera fabrički nastalog ali kad me uhvati ti napadi ne vredi ništa drugo nego zasuči rukave i u kuhinju.Gledala sam da bar malo smanjim dozu i da bude nečeg čokoladastog i pronađoh recept na blogu Life taste like chocolate nešto što bi moglo ispasti lagano. Naravno da sam malo obradila jer sam žurila da što pre bude gotovo.  Za moju varijaciju na temu potrebno je:

  • 3 kokošija jaja
  • 100 g belog kristal šećera
  • 50 ml mleka
  • 120 ml ulja suncokretovog
  • 1 kesica vanil šećera
  • pola praška za pecivo
  • 250 g brašna T-400
  • 1 velika supena kašika kakaa
  • 1 mala kašika cimeta
  • 2 štangle crne čokolade za kuvanje
  • prah šećer za posipanje po želji
  • 200 grama voća po izboru (borovnice, maline, kupine u mom slučaju)

Način pripreme:

belance odvojite od žumanca, pa ga dobro ulupate mikserom uz dodavanje šećera po kašiku i vanil šećer na kraju. Kada postane kao sneg dodate žumance i malo promešate. Zatim ulje i mleko dodajete uz mešanje bez uključivanja miksera, polagano mešate dok se ne sjedini. Brašno i prašak za pecivo dodate na samom kraju, isto bez uključivanja mešate ali onako malo žustrije, da bi se dobila glatka masa. Možete mešati i sa žicom, kako god vamje lakše. Pola mase prespete u drugi sud i u nju umešate kakao i cimet svu količinu. Taj deo mase će biti dosta gušći i teži pa ako baš želite da šarate i napravite izgled zebre morate voditi računa o tome. Pošto ja nisam imala tu nameru, ostavila sam taj deo za gornji sloj kolača jer sam znala da će upasti u beli deo.

Rernu zagrejete na 180 stepeni, kalup za pečenje ili tepsiju obložite papirom za pečenje i onaj žuti deo testa sipate tako da se lepo poravna. Voće dobro operete, ocedite i pospete po prvom sloju . To onda izgleda ovako

Zebra kolač sa voćem

Zebra kolač sa voćem

 

Zatim polagano preko ovoga narendate crnu čokoladu i sipate drugi deo fila da bude ujednačeno debeo . Stavite u rernu na nekih 40 minuta, čačkalicom proverite da li je skroz pečen ako ne vratite ga još koji minut nazad. Ono što vam od srca preporučujem je da nikako vruć kolače ne sečete (što sam ja uradila) i ne jedete ( što sam takođe uradila). Kada je hladan mnogo se lepše seče. Pre služenja pospete šećerom u prahu, pogotovo za one koji baš vole slatko jer prema ovim merama to nije, veće je onako kiselkasto – sladak, taman da utolite glad za slatkim.

Zebra kolac sa voćem

Zebra kolac sa voćem

 

Brzi desert sa malinama

Za 4 osobe potrebno je:
– dva pudinga od čokolade
– 8 dcl mleka
– 300 grama malina
– 1 štangla čokolade za kuvanje
– cimet
– morski oraščić
– žuti šećer 5 velikih kašika
– 1 vanil šećer
– šećer u prahu za posipanje

Desert sa malinama

Desert sa malinama

Način pripreme:

6 dcl mleka staviti da se ugreje zajedno sa štanglom čokolade, da bude mlako, a ostala dva decilitra hladna pomešati sa pudingom, žutim i vanil šećerom dok se skron ne sjedini masa, ne sme biti grudvica. Dodati mleku kad se smlači uz konstantno mešanje, da se ne bi zgudvalo. Sve ovo je najbolje raditi na srednjoj vatri. Pripremiti veći lonac sa hladnom vodom na dnu , pa kada skuvate puding staviti sa šerpom sve zajedno u drugu šerpu i mešati tako da se ravnomerno rashladi. Bitno je mešanje da se ne bi uhvatila korica, a voda se može menjati ako se zagreje. Možete staviti i na hladne pločice i mešati. Tokom mešanja dodati po želji cimet i narendan morski oraščić. Maline prethodno dobro oprati i ocediti.
U staklene posude slagati red ohlađenog pudinga, pa red malina i sve tako do kraja činije. Ako vam skroz ne uđe u sve pore malina puding ne brinite se, pri jelu nema problema.
Pre samog služenja posuti šećerom u prahu ili ako više volite umutite šlag pa ukrasite šlagom. Probala sam i tako ali mi bude previše jako.

Prijatno!

Desert s malinama

Desert s malinama

Griz torta

Odmah da vam kažem, ako su klinci u blizini dok pravite obratite pažnju da ne bude nestala torta 😉
Potrebno je sledeće:
– pšenični griz ( u zavisnosti od veličine torte koju želite da napravite) ja sam oko 400 grama stavila (2 x 200 gr)
– mleko oko 1l,
– voda
– maline
– kristal šećer po ukusu
– čokolada za kuvanje
– slatka pavlaka 200 ml
– malo cimeta

Griz torta

Griz torta

Način prirpeme:
– zagrejete mleko da bude toplo, dodate šećer i lagano promešate koji put da ne zagori. Kada je skoro vrelo dodajete polagano griz i konstantno mešate. Najbolje kašikom a drugom rukom mešate, malo po malo, tako da vam se ne desi da sipate previše griza. Shvatićete po gustini kada je dosta. Sklonite sa ringle i dodate u još tako topao narendanu čokoladu za kuvanje (može i kakao) i cimeta po želji. U dublju tepsiju razlijete još tako topao griz. Šećer dodajete po ukusu. Zatim na isti način skuvate griz sa vodom, samo što pre stavljanja griza u vodu stavite maline (jedno kupovno pakovanje zamrznutih) ili neko drugo voće po izboru. Tokom mešanja griza da se stegne maline se sjedine. Ovako skuvanu drugu turu „koru“ prelijete preko prethodne „kore“ od čokoladnog griza.
Ostavite je u frižider ili napolju da se potpuno ohladi i zatim preko ulupate mikserom slatku pavlaku da bude penasta, ako hoćete da vam duže traje dodate jedan krem fix.
Prednosti su : može dugo da stoji u frižideru, možete da kombinujete voće po želji, možete upotrebiti žuti šećer – da bude zdravija i sigurno će biti iznenađenje za goste.
Prijatno 😉