Bućkani kolač od maka #mamarecept

Mama je kraljica kad su ovakvi recepti u pitanju, verovatno ih je sakupljala u periodu kad smo bili klinci pa da može na brzinu da nam spremi nešto ukusno. Prisetila ga se ove godine za slavu, mi smo popadali na teme jedući ga, mislim da je vredan deljenja.

Potrebno je:

  • 100 grama maslaca
  • 200 grama kristal šećera
  • 1 kesica vanil šećera
  • 3 cela jaja srednje veličine
  • 1 mala kašika mlevenog cimeta
  • sok od 1 limuna
  • 200 grama mlevenog maka
  • 200 grama brašna T-500
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 130 ml mleka
  • 200 grama šećera u prahu
  • 2 supene kašike vode
  • 2 štangle čokolade za kuvanje
  • 2 -3 supene kašike pekmeza od šljiva
  • mrvica ruma

Način pripreme:

ugrejemo mleko i poparimo mak. Umutimo prvo belanca, pa dodamo kristal šećer i vanil šećer, pa zatim žumance da bude penasto. Maslac i čokoladu rastopimo da budu tečni, ja to radim u mikrotalasnoj, čokoladi treba oko 1 minut, dok je maslacu dovoljno 30 sekunti. Dodamo zatim mak, maslac i čokoladu, cimet, rum, sok od pola limuna pa sjedinimo tako da ne bude grudvica bez uključivanja miksera, samo mešamo brzim pokretima miksera. Brašno izmešamo sa praškom za pecivo i uz nežno mešanje dodamo smesi. Ako baš ne može da se sjedini onda na vrlo kratko uključimo mikser i izmešamo.

Rernu zagrejemo na 180 stepeni. Postoje dve varijante pečenja, prva je da smesu podelimo na dva dela i pečemo dve kore, a druga je da ispečemo samo jednu koru pa je presečemo na pola. Sve jedno je za ukus kolača kako ćete radi, jedino menja izgled. Tepsiju obložimo papirom za pečenje i ravnomerno rasporedimo masu. Kore pečemo na temperaturi ok 180 stepeni nekih 20 minuta, proverimo čačkalicom kada je gotovo.

Kada se kore prohlade, jednu od njih premažemo pekmezom i pokrijemo drugom.

U manju šerpicu stavimo 2 kašike vode, pola limunovog soka i 200 grama mlevenog šećera, mešamo dok se postepeno greje na šporetu dok ne dospe u potpuno tečno stanje. Ovakav sirup premažemo preko gornje kore i ostavimo da se u potpunosti ohladi, po volji može se posuti čokoladom u prahu pre služenja.

Prijatno!