mafini

Čokoladni mafini sa kupinama

Za 15 komada mafina (jedna tepsija sa kalupima) potrebno je:
– 125 grama putera
– 100 grama kristal šećera
– 3 cela jaja
– pola praška za pecivo
– 1 dcl mleka
– 175 grama brašna T-400
– 2 rebra čokolade za kuvanje
– 1 velika kašika kakaa
– na vrh noža cimeta
– cele kupine po želji

Mafini u početnoj fazi

Mafini u početnoj fazi

Način pripreme:
puter ostaviti na sobnoj temperaturi oko pola sata, pa ga zatim umutiti penasto sa šećerom. Potom dodajemo jedno po jedno jaje, mleko i mutimo dok sve ne postane glatka masa. Na kraju dodamo pomešano brašno sa kakaom i praškom za pecivo i samo mešamo mikserom bez uključivanja dok se masa skroz ne sjedini. Pre samog sipanja mase u kalup dodamo naredano na krupno rende, može i naseckano, crnu čokoladu za kuvanje i cimet. Kalup se može po potrebi podmazati puterom,zatim sipamo smesu do pola, stavimo koliko god može svežih, opranih, celih kupina pa prelijemo smesom tako da se popuni kalup. Rernu zagrejemo na 180 stepeni, te u nju stavimo mafine da se peku oko 30 minuta uz proveru. Kada se smesa odvoji od ivica kalupa mafini su pečeni.

Čokoladni mafini s kupinama

Čokoladni mafini s kupinama

Uživajte!

Mafini sa slatkim od dunja i medom

Vuče mi se već neko vreme po frižideru slatko od dunja, pola tegle. Obzirom na temperature napolju prostor u frižideru je deficitarna stvar, te u nastojanju da rešim situaciju smućkam mafine.
Potrebno je :
– 2 šolje pšeničnog graham brašna (srednje šolje za kafu)
– 1 šolja pšeničnog belog brašna T-400
– dva cela jaja i jedno žumance
– 1 prašak za pecivo
– četiri velike kašike u vrh pune slatkog od dunja
– dve kašike ravne livadskog meda
– 1/4 šolje soka od pomorandže kupovnog, mutnog
– 1/4 šolje suncokretovog ulja
– šolja mleka

Mafini sa slatkim od dunja

Način pripreme:
Jaja i žumance ulupati što čvršće. Savet za jaja je da se uvek bolje ulupaju kada su hladna iz frižidera i uz mrvicu soli. Zatim dodavati redom sok,mleko i ulje. Sve to dobro ulupati da se dobije sjedinjena masa. Kada to postignemo dodajemo med i slatko, promešamo mikserom bez uključivanja, pa dodamo brašna i prašak za pecivo i nastavimo da mešamo dok se ne sjedini.
U međuvremenu zagrejemo rernu na 220 stepeni, kalup podmažemo maslacem i punimo smesom 2/3 dubine, pošto mafini lepo narastu. Ova količina smese je dovoljna za 15 – 17 mafina u većem kalupu. Pečemo oko 15 minuta. Kada su gotovi izvadimo iz kalupa na tanjih ili poslužaonik da se prohlade.
Po želji se mogu posuti šećerom u prahu.
Prijatno!