limun

Medenjaci

Obožavam ukus meda i cimeta, tako da medenjake isprobavam u raznim verzijama. Ovu sam pronašla slučajno i preporučujem je od srca, dala sam i na testiranje, prošli su razne ruke, svima se dopadaju, malo sam modifikovala recept.
Dakle, potrebno je sledeće:
– 6 kašika meda
– 6 kašika šećera u prahu
– 2 jaja
– 500 grama mekog brašna
– pola praška za pecivo
– cimet, vanilin šećer,đumbir, muskatni oraščić,kora limuna; svi začini idu po želji.
Ja sam stavila u vrh punu kašičicu cimeta, jedan burbon vanilin šećer, malo sam narendala oraščića i đumbira, možda na vrh velike kašike, i jednu stranu limuna.

Medenjaci

Medenjaci

???????????????????????????????

Način pripreme:

jaja umutite mikserom, zatim dodate šećer, pa med i začine i na kraju brašno uz lagano mešanje varjačom. Kada se masa sjedini još malo premesite rukom testo. Ostavite u frižideru da odstoji 3 sata, zatim ga još jednom premesite i pravite kuglice. Najlakše ih peći na papiru za pečenje, u zagrejanoj rerni oko 10 minuta, možete videti po boji, na 180 stepeni.

Kuglice

Kuglice


Po želji ih možete preliti rastopljenom čokoladom ili rastopljenom mešavinom kakaa i šećera.
Poslužite ih uz kafu ili čaj i uživajte.
Prijatno!

Snežne oblatne

Vrlo jednostavan, a vrlo zanimljiv kolač, pravi zimski.
Potrebno je :
– dve kesice želatina
– 2 dcl vode
– 1 kg šećera u prahu
– 1 limun
– pola kilograma žele bombona
– 2 lista oblatne.

Snežne oblatne

Snežne oblatne

Način pripreme:

u vreloj vodi razmutiti želatin i mutiti dok ne pobeli skroz, zatim dodati šećer i mutiti dok se ne zgusne. U smesu iscediti ceo limun i to mešati dok se ne sjedini. Na kraju dodati seckane žele bombone, što više boja to lepše izgledaju. Na tepsiju položiti jedan list oblatne tako da sitniji rad bude sa donje strane, zatim fil rasporediti ravnomerno i poklopiti drugim listom oblatne. Ostaviti na hladnom dok se ne stegne, pre služenja seći na rombove.

Prijatno!

Baklava sa višnjama

Prava letnja poslastica, jedna od omiljenih.

Potrebno :
– pola kilograma očišćenih višanja od koštice (može i malo više, neće se baciti)
– jedne tanke kore za gibanice i pite
– 400 grama šečera
– griz 1 šolja za kafu veća otprilike
– jedan limun
– suncokretovo ulje.

Način pripreme: očišćene višnje ostaviti malo da odstoje u činiji da bi pustile sok. Mi zimi pravimo i sa višnjama iz tegle (kompot)m ili ako imate zamrznute, svakako treba sačuvati taj sok. Sok ocedimo u šerpu u kojoj ćemo kuvati naliv za prelivanje baklave. Višnje pomešamo sa grizom. On nam služi da upije višak tečnosti  tokom pečenja sok koji višnje ispuštaju.

Podmažemo tepsiju srednje dubine uljem, zatim ređamo kore tako da se pokrije dno i da ne bude jako tanko, pošto je donja kora, znači dve kore na dno. Zatim pospemo mešavinu višnja i griza tako da se pokrije ujednačeno kora.

Sloj kora sloj višanja

Pa preko toga opet stavimo kore, onako ušuškamo višnje, tako naizmenično dok ne potrošimo višnje i kore. Meni obično ostanu dve tri kore neiskorišćene, da se ne čudite ako pretekne, jer ne volim da stavljam previše testa bez potrebe. Bitno je da imate dovoljno kora da poslednji sloj opet bude malo deblji.

Kada sve to složite isečete gibanicu na rombove ili kocke, šta vam više odgovara, ali ne skroz do kraja, neka donja kora ostane ne isečena.

Iseci na kocke ili rombove
Stavite da se peče u rernu na 180 stepeni, u zavisnosti od jačine rerne i struje, oko 30 minuta. Proverite s vremena na vreme.

 

 

baklava

U međuvremenu možete napraviti preliv.
Napomena: kada pravite baklave mora biti kombinacija toplo hladno, što znači: ili je baklava hladna a preliv vruć ili obrnuto.
Preliv pravimo tako što onoliko koliko je ostalo soka od višanja toliko dodamo vode (proporcionalno). U to dodamo 400 grama šećera i limun koji smo prethodno oprali i nasekli na kolutove, sa korom. Nemojte ga ljuštiti. Gledajte da preliva ne bude više od 0,7 dcl kad se skuva, to je sasim dovoljno.
Kada je gibanica pečena (znaćete po boji gornje kore i po mirisu), ostavimo da se ohladi i prelijemo vrelim nalivom. Sačekate jedno pola sata, 45 minuta da odstoji dok ne poslužite.

baklava

U naliv po želji možete dodati cimet i đumbir u prahu, a pri služenju preko baklave narendati čokoladu a kuvanje. Kombinacija je fenomenalna!
Prijatno 🙂