kuhinja

Piletina na indijski način

Odmah ću reći ako ste na bilo kakvom režimu ishrane preskočite jelo. Pohuje se i ima začina.
Potrebno je :
– 300 grama belog pilećeg mesa
– kari
– ljuta mlevena paprika
– so, biber
– jaja, prezla, mast (ulje) i brašno za pohovanje.
Priprema:
isečete piletinu na štapiće ako možete, ovako je najlakše, a pre toga pomešate jednu kašiku paprike, jednu kašiku karija, malo soli i bibera. Smešu začina utrljate u piletinu i ostavite da odstoji dok vi pripremate potrebno za pohovanje.Bitno je da odstoji barem 5 minuta piletina da bi upila začine.

Piletina na indijski način

Piletina na indijski način

Pohovanje ide standardnom procedurom. Umutite jaja, dodate malo soli pri mućenju dva će vam biti dovoljna, poseban tanjir za prezlu, poseban za brašno. Ide prvo valjanje u brašno, pa jaja, pa prezla i u vruću mast da se pohuje. Kada se iseče na prstiće bukvalno vam treba manje od 5 minuta u masti da bi bilo gotovo.
Kada pohujem uvek ostavim na papirni ubrus da se ocedi pre služenja i to ne jedno preko drugog meso da upije, već lepo svako parče da bude na ubrusu.
Iskreno, inače ne volim previše začinjenu hranu ali obožavam ovako napravljenu piletinu, najčešće je služim samo uz obično začinjenu zelenu salatu i ništa više. Prijatno 🙂

Bućkani kolač sa višnjama

Merica je šolja za kafu srednje veličine (one što su nekad bile normalne šoljice), a osnova je pogodna i za drugo voće: trešnje, jabuke, breskve, šljive itd.

Potrebno je :
– 5 celih jaja srednje veličine
– 5 šoljica šećera
– 2 šoljice ulja
– 1 i po šoljica mleka
– 5 šoljica belog brašna za kolače
– 1 prašak za pecivo
– višnje (oko pola kg)
– šećer u prahu za posipanje i vanilin šećer

Bućkani kolač sa višnjama

Bućkani kolač sa višnjama

Priprema :

odvojimo belance od žumanca, mutimo belance mikserom dok se ne napravi gusta pena (kao šlag), zatim dodamo šećer i još malo mutimo dok se ne sjedini, pa dodamo žumanca. Mleko i ulje zajedno sipamo u smesu, mešamo dok se ne sjedini i na kraju dodamo izmešano brašno i prašak za pecivo. Kada dodam brašno nikad uključim mikser nego mešam dok se ne sjedini masa.
Zagrejemo rernu na 180 stepeni, smesu izlijemo u dublju tepsiju prethodno podmazanu da se ne zalepi i kada izlijemo i izravnamo pospemo očišćenim i opranim višnjama. Višnje ocediti od soka, mogu i zamrznute ili iz tegle.
Kolač je pečen kad porumeni, a primenite i metod čačkalice.
Ostavite da se ohladi a zatim pospite šećerom u prahu izmešanim sa vanilim šećerom.

Prijatno 🙂

Pohovane paprike sa ličkim tvrdim sirom

Kakva se tajna krije u ličkom tvrdom siru pojma nemam, osim što je karakterističnog ukusa i mirisa i odlično ide sa paprikama. Može se koristiti i drugi tvrdi sir.
Potrebno za pripremu za 4 osobe:
– pečene paprike 8 do 10 komada
– tvrdi sir, parčadi isto koliko paprika,
– jaja za pohovanje
– malo soli
– brašno
– prezle
– mast ili ulje za pohovanje.

Pohovane paprike sa ličkim sirom

Pohovane paprike sa ličkim sirom

Priprema:
pošto baš volimo ovo da jedemo papriku ispečemo u jesen. Ako nemate rezerve kupite crvenu dugačku papriku, šilju, što moja mama kaže, ispečete je na plotni od šporeta ili roštilju, ostavite da odstoji i oljuštite. Odsečete gornji deo gde su semenke, najbolje ravno sa semenkama da bi lakše stavili sir. Koliko imate paprika, toliko vam treba parčadi sira. Ja sir isečem više da bude deblji i dužine otprilike za cm kraći od paprike, tako mi je lakše za pohovanje. Bitno je što bolje ocediti papriku. Stavite mast u tiganj da se zagreje, umutite jaja, pripremite brašno i prezlu za pohovanje. Samo pohovanje traje jako kratko, samo dok se poh ne ispeče, jer sve ostalo je već spremno za jelo. Napunite papriku sirom, zatim uvaljate u brašno, pa jaja, pa prezla i u tiganj.
Tako redom dok sve ne budu pečene. Kada su gotove izvadite ih na papirni ubrus da se ocedi mast i spremne su za služenje.

Prijatno 🙂