krompir

Riba na zetov način

Ovih dana slabije stižem da eksperimentišem, al zato evo zetovog recepta za ribu. Prema njegovim tvrdnjama moja seka koja inače ne podnosi miris ribe se davi u jedenju iste.

Potrebni sastojci:

– riba (on pravio tostolobika)
– vegeta
– kukuruzno brašno i palenta za smesu za pečenje
– malo aleve paprike.

Za prilog:

– mrkva,
– peršun,
– par krompira većih
– beli luk, bosiljak, list peršuna
– maslina koja

Ribu usoliti (očišćenu, isečenu na režnjeve deblje) može se posuti vegetom; za pečenje pripremiti:zagrejati ulje ili mast, sipati kukuruzno brašno,palente, malo paprike i vegete,to sve pomešati i ribu umuljati u to pre spuštanja u tiganj; za to vreme prilog može uveliko da se krčka : iseći mrkvu i peršun na pravougaonike (ne duže od 3cm, bariti u malo vode, kad je već do pola gotovo ubaciti krompir isto tako sečen i par čenova belog luka (sečenog na listiće), malo maslinovog ulja, bosiljak i peršunov list, može i koja cela maslina i doliti još malo vode. Kad se skuva servirati ,posuti seckanim peršunovim listom, dodati ribu i limun i to je to.
Fotografija0126

Uživajte 🙂

Pire sa celerom i đumbirom i šampinjoni kao prilog

Znam da vam je svima ovih dana dosta mesa u svim oblicima, zato evo jednog laganog recepta.

Za pripremu pirea potrebno je:

– jedan veliki krompir
– dva manja celera
– parče đumbira (u zavisnosti od toga koliko volite njegov ukus)
– so, biber, maslinovo ulje, kari.

Krompir, celer i đumbir oljuštite i iseckate na kocke, ako želite da bude brže gotovo. Stavite da se bari u vodi sa malo soli i maslonovog ulja.

Kada bude kuvan krompir i ostalo je kuvano. Uzmete gnječilicu za krompir i pravite standardan pire, dodate putera jednu kocku otprilike kao kašičica za kafu veličine i mleka, 1 dcl. Kada sve bude jednaka masa gotovo je. Ako ste pravili običan pire ništa teže od toga. Probajte pre dodavanja začina, ukus bi trebao da bude slatkast zbog celera. Dodajte soli i trunku bibera. Pre serviranja između prstiju uzmite kari i pospite po pireu. Servirajte zajedno sa pečurkama u tanjiru. Kao salatu predlažem cveklu i malo belog luka.

Dok se to krčka pripremite šampinjone na najjednostavniji mogući način, iseckate drške i kapice na kockice ili listiće, veću glavicu crnog luka, dva čena belog luka. Sve dinstate na maslinovom ulju jedno 20 minuta. Probajte sami da bi ste shvatili da li su gotove, ja više volim kada su malo čvršće. U njih po želi možete dodati pavlaku običnu ako volite.

Napomena: šampinjoni se ne peru, oni se ili obrišu papirom ili se oljušte.

Prijatno 🙂
20140116_110948[1]