jaja

Paradajz čorba sa domaćom taranom

Ako ste bar delom iz Vojvodine ovo se mora znati kuvati! Srećom lako je, a ukus nadomesti muku 😉
Potrebno je:
– pola litre paradajz soka
– topla voda 1/2 l
– kockica putera (margarina)
– origano – moja verzija
– sećer kristal jedna kašičica
– biber mleveni po ukusu
Za taranu jedno jaje i brašno oštro.

Paradajz čorba

Paradajz čorba

Priprema:
– u šerpu malo veću od jednog litra sipati paradajz sok i toplu vodu u odnosu 50:50. Odmah staviti i kockicu putera, sve da se zagreje skoro do vrenja, kao i kašičicu šećera da ubije kiselost paradajza. Dok se greje u posudi za mešenje razbiti jedno jaje celo i mesiti sa brašnom sve dok se ne dobije tvrdo testo toliko da može da se renda. Što tvrđe to bolje. Zatim na najvećim rupama narendati testo, možete sve prvo na tanjir, pa dodate u čorbu pre nego prokuva. Pazite da ne padne na dno i da se ne zalepi. Promešate s vremena na vreme, tarani ne treba puno da se skuva. Za kuvanje kompletne čorbe treba maksimum 30 minuta. Najbolje je probajte taranu, kada je ona gotova čorba je spremna.Na samom kraju dodajte origano i malo bibera po želji.
Prijatno 🙂

Slatke zapečene palačinke

Nema tog ko ne voli palačinke, a bogami ni ovaj recept.
Potrebno je za 8-10 palačinki:
– 3 jaja
– 200 grama brašna
– pola čaše ulja
– 2 čaše mleka
– jedna i po čaša vode, od toga uvek stavim barem pola kisele vode
– malo soli i šećera.

Potrebno je za nadev:
– jedna kašika margarina za jelo
– 6 kašika šećera
– jedan vanilin šećer
– cimet po ukusu (ja stavljam punu kašičicu)
– jedno jaje
– oko 300 grama sitnog sira – švapskog

Potrebno je za preliv:
– jedna pavlaka obična
– jedno celo jaje

DSC03342

Priprema:
zamutite smesu za palačinke i ispečete. Ako pečete palačnike u teflon tiganju, nema potrebe za velikom količinama ulja, samo dobro umastite papirni ubrus i pre ulivanja smese u tiganj premažete ga. Ostavite ih da se prohlade, a vi za to vreme napravite nadev. Sve sastojke možete umutiti viljuškom bukvalno. Bitno je da se sjedini smesa. Njom nafilujete palačinku, slobodno više stavite. Zatim urolate i slažete u dublju tepsiju ili vatrostalnu. Rernu zagrejete na 200, a zatim pečete na 180 stepeni jedno 45 minuta. Kada poslažete nafilovane palačinke, umutite pavlaku i jaje i prelijte ih. Ako mislite da vam neće biti dovoljno sladak nadev (meni je dovoljno) možete u preliv dodati još šećera.
Pre služenja pospite mlevenim šećerom.
Prijatno 🙂

Kukurzna proja sa tikvicama

Potrebno:
– dve srednje tikvice
– dve čaše od 2 dcl kukuruznog griza
– jedna čaša kukuruznog belog brašna
– stari kravlji sir podliveni 1 kriška
– dva jaja
– jedan prašak za pecivo
– so
– ulje po želji
– kisela voda 2 dcl
– kislelo mleko 2 dcl

Proja sa tikvicama

Proja sa tikvicama

Priprema:
očistiti tikvice i izrendati na veliko rende. U drugoj činiji umutiti jaja, te dodavati vodu, ulje – ja stavim tri kašike supene, kiselo mleko, kukuruzno brašno i griz uz blago mešanje, nema potrebe za mikserom, prašak za pecivo, ako vam se učini da smeša nije dovoljno gusta dodajte belog brašna pšeničnog, zatim na kraju pre pečenja sir izlomljen na kocke i tikvice. Po želji soli, u zavisnosti od jačine sira. Sve izmešajte da bude jednaka smesa i pecite u dubljoj tepsiji, dobro podmazanoj, na 180 stepeni dok ne porumeni. Čačkalicom isprobajte da li je gotovo. Služiti uz rashlađen jogurt.
Prijatno 🙂