jaja

Ćufte od preostalog mesa

Da li se i kod vas dešavaju situacije da precenite koliko će vam mesa trebati za jedan obrok, pa ostane i povlači se po frižideru jer se nikom ne jede hladno? Ili ispečete celo pile jer očekujete da će gosti biti gladni a oni pojedu tek toliko da zamažu tanjir? Meni se često desi da se plašim da ćemo ostati gladni pa napravim tonu hrane pa mi bude žao da bacim i baš iz toga su nastale ove ćuftice.
Potrebno je :
– pečeno meso preostalo od ručka (piletina, junetina, svinjetina, ćuretina)
– jedno jaje celo
– so, mleveni crni biber, malo suvog bosiljka i ruzmarina
– pola srednje tikvice
– jedno tanje parče crnog ili graham hleba najbolje od juče
– malo mleka
– srednja glavica crnog luka i dva, tri čena belog.

Ćufte

Ćufte

Način pripreme:
meso očistite od žila,kožice i kostiju, ako ih ima. Isečete ili iskidate na takvu parčad da mogu da se usitne u blenderu. Stavite u blender zajedno sa belim i crnim lukom i usitinite. Prespete u činiju u kojoj možete da mesite smesu. Tikvicu oljuštite i usitinite u blenderu takođe, pa dodate smesi mesa. Pečnjem meso izgubi vodu i bude suvo sutra dan, a tikvica se prilikom blendiranja razvodni i taman da vlažnost mesu. Stavite jaje, začine i hleb koji ste prethodno natopili u hladnom mleku. Sve zamesite tako da se dobije kompaktna masa, ako vidite da je masa retka previše da bi se obrazovale loptice dodajte malo crnog brašna ili nekog drugog kog imate u kuhinji.
Oblikujete rukama loptice ne previše velike i pečete ih na masti, po preporuci monogo je ukusnije. Vrlo brzo budu gotove jer meso je već obrađeno, praktično smesa jaja i ostalih sastojaka treba da se zapeče.
Možete ih služiti same ili kao prilog uz varivo, sa kajmakom su savršene.
Prijatno!
< ?php the_meta(); ?>

Kocke sa suvim grožđem

Recept sam našla kod Gage na blogu, imala sam male goste koji vole slatke i mekane kolače, te mi je trebao isproban recept.
Malo sam ga modifikovala u skladu sa sadržajem frižidera.
Potrebno je :
– 100 g maslaca
– sok i kora od 1 limuna
– 50 g braon šećera
– 15 kašika mleka
– 1 kesica vanilin šećera
– 3 jaja
– 250 g brašna za kolače
– 1 kašičica praška za pecivo
– 50 g mlevenih oraha
– 100 g suvog grožđa
– 70 g čokolade za kuvanje

Kocke sa suvim grožđem

Kocke sa suvim grožđem

Način pripreme:
odvojite belance i žumance, u jednoj činiji ulupate belance kao sneg, dodate šećer i vanilin šećer. U drugoj činij ulupate 70 g maslaca penasto,žumanca, dodate sok limuna i koru, mleko, zatim dodate mlevene orahe i još malo promešate bez uključivanja miksera. Brašno, prašak za pecivo i grožđice dodajete na kraju. Mešate dok se sve ne sjedini a na kraju svemu tome dodate ulupana belanca.
U dublju tepsiju stavite papir za pečenje i izlijete masu, rasporedite da bude ravna kašikom. Pečete oko 30 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Čačakalicom proverite da li je pečeno, ako jeste izvadite iz rerne ostavite minut dva da se prohladi i zatim prevrnete na drugi pleh ili tacnu.Ostavite da se hladi a u međuvremenu otopite preostali maslac sa čokoladom za preliv, uz konstantno mešanje. Kada se otopila čokolada premažete preko kolača, sačekate da se sve ohladi i sečete na kocke.
Uživajte kao što su moje gošće.
Prijatno!

Vanilice, jedine i neponovljive

Najlepše, najukusnije, najlakše za izradu.
Potrebno je:
– 250 grama masti
– 1 celo jaje
– 1 žumance
– 4 kašike šećera u prahu
– 500 grama brašna
– jedan vanil šećer i oko 200 grama šećera u prahu za valjanje

Vanilice

Vanilice

Način pripreme:

mast, jaje, žumance i šećer sipati u dublju posudu. Zatim ih sjediniti u potpuno kompaktnu smesu. Iskreno najlakše je drvenom varjačom ili spatulom. Polako dodavati brašno i mešati, kada se doda kompletna količina testo rukom raditi još nekih 5 minuta da se lepo sve sjedini. Treba da bude masno i ne gnjecvo.
Razvijete testo na debljinu od otprilike 5 mm, zatim modlom ili rakijskom čašicom vadite vanilice. Pečete ih u rerni na 180 stepeni dok ne dobiju blago zlatnu boju. Zatim ih dok su još tople lepite pekmezom od kajsija ( može i višanja ili drugim, po želji) a zatim tako slepljene valjate u šećer u prahu u koji ste već dodali vanil šećer.
Što duže stoje to su leše.
Prijatno!