jabuke

Savijača sa jabukama

Kad vam se jede nešto slatko a jako je hitno, za čas posla bude gotovo.
Potrebno je sledeće:
– 1 kg nakiselih jabuka
– 1 gotove kore za gibanice
– 1 vanil šećer
– cimet
– malo muskatnog oraha
– šećer u prahu
– margarin za kuvanje jedno 50 grama
– malo suncokretovog ulja i kisele vode.

Savijača sa jabukama

Savijača sa jabukama

Način pripreme:
– jabuke dobro operete i izrendate na onaj krupniji deo, ne treba ih ljuštiti ako kora nije previše debela ili stara pa da ne može da se renda. U jabuke umešate jedan vanilin šećer, dve pune male kašike cimeta, ako želite može i još, sve zavisi koliko volite, ja se davim u njemu tako da stavim i više. Malo narendate muskatnog oraha, ali baš malo.
Tepsiju podmažete margarinom za kuvanje, kore razvijete na stolu tako da je cela kora ispred vas, pomešate vodu i ulje i četkicom premažete svaku koru sa jedne strane samo, spajate po dve, zatim mešavinu jabuka rasporedite po celoj kori tanji sloj, tako da ne cedite prirodan sok koji puste. Uvijete tako dve po dve kore dok ne ne potrošite sve, ređate ih u tepsiju, zatim gornji deo premažete sa mešavinom vode i ulja. Rernu zagrejete na 200 stepeni, ali pečete na 180. Pre stavljanja u rernu na svaki valjušak stavite na dva tri mesta tanko parčence margarina, tako da se rastopi preko kora kad se stavi u rernu. Bude pečeno za nekih pola sata.
Izvadite i prekrijete čistom krpom da se prohladi. Zatim kroz cetku za čaj razvejete šećer u prahu preko pite i to je to.
Prijatno 🙂

Piletina i povrće

Ovo je moja izmišljotina, nastala iz potrebe da posle posla napravim jestiv i koliko toliko zdrav obrok a da pri tom bude i ukusno.
Porcija je za dvoje i potrebno je sledeće:

– dva pileća bataka
– tri šargarepe
– jedan peršun
– glavica crnog luka
– 2 čena belog luka
– jedna jabuka
– 3 veća krompira
– so, malo aleve paprike i bosiljka

Priprema: sveže batake staviti u dublji tiganj, sipati pola čaše mlake vode i staviti na srednju vatru (temperaturu) da se dinsta. Pošto ne sklanjam kožicu sa piletine ona tokom dinstanja pusti dovoljno masnoće i uopšte vam ne treba ulje niti mast. Piletinu pre stavljanja da se peče posoliti. Dok se piletina dinsta oljuštiti krompir, iseći na veće kocke i staviti da se obari. Zatim ostalo povrće oljuštiti, iseći na što veće komade, pri tom ne mislim da treba staviti celo ali nema potrebe ni sitno da seckate, onako na pola pa još na četvrtine dužinom.

Dok sve ovo uradite možete videti da se već počinje žuteti kožica, okrenete meso i dodate luk crni,beli, šargarepu i peršun. Jabuka je došla kao sastojak od mame pošto sam shvatila da ona jabuku dodaje u sto nekih jela ( o tome drugi put) . Jabuku ne ljuštite, dobro je operete i isečete na komade, možete i da je narendate, ali lepše je – bar meni kada se iseče. Kada sve dodate poklopite tiganj i ostavite još neko vreme. Kada bude gotovo meso gotovo je i povrće. Jabuke se brzo raskuvaju a ostalo povrće bolje da ostane čvršće. One daju posebnu aromu i upiju onaj čudan miris kad se dinsta piletina. Na kraju dodajte samo začin, ako volite ljutkasto onda dodajte umesto obične ljutu alevu papriku i to je to.

Ukupno vam treba oko 40 minuta za celo jelo sa sve ljuštenjem da bude gotovo.

Uz jelo odlično ide feta sir preliven sa malo maslinovog ulja.

Prijatno 🙂

Bundevara za kišne dane

Potrebno:

– oko pola kilograma rendanih bundeva

– kore za gibanice i pite

– med

– bademi 2 šake

– griz 1 šolja

– 2 jabuke

– ulje 1/2 čaše

-1 čaša kisele vode

– malo cimeta.

Piprema:

Tepsiju širu podmazati uljem. U manju činiju zamutiti 3 kašike ulja i čašu kisele vode. Bundevu  i jabuke oljuštiti i izrendati u veću činiju. Isekati bademe ili ih oklagijom izdrobiti ( staviti bademe na ravnu površinu, pokriti folijom – onom providnom i oklagijom prelaziti više puta dok se ne usitne), te spojiti sa bundevom i jabukama, zatim dodati 3 kašike meda i griza manju šolju za kafu da upije sok koji su pustile jabuke i bundeva, dodati malo cimeta –  u zavisnosti od toga koliko ga volite, ja bih mogla kilu staviti ali obično stavim jednu supenu kašiku.

Kore razdvojiti sve po jednu, stavimo koru pa premažemo smesom vode i ulja, tako slepimo tri na na treću stavimo fil, s jedne strane pa urolamo i tako u tepsiju ređamo jednu za drugom. Možete staviti u smesu i prašak za pecivo ako želite.

Tako redom dok ne potrošite sav fil i sve kore . Kada ih poslažete u tepsiju pređete površinu onom smesom kisele i ulja i dodate samo mrvicu meda zbog ukusa i boje.

U zavisnosti od jačine struje bude pečeno za oko 30 min na 180 stepeni. Rernu naravno prethodno zagrejete. Kad se pita ispeče i ohladi možete je posuti šećerom u prahu.

Prijatno 🙂