gulaš

Gulaš sa kelerabom

Jelo inspirisano zelenom bojom i nedostatkom iste u ovim tmurnim danima.
Potrebno je za 2 osobe:
– 250 grama svinjskog mesa malo sečenog u kockice, ne mora biti skroz krtina može i malo masnije
– 2 veće kelarabe
– 1 praziluk ceo
– 2 čena belog luka
– manji celer ili polovina većeg
– začini po želji (lovor,biber u zrnu,so)
– paradajz sok 1 šolja 2,5 dcl

Gulaš sa kelerabom

Gulaš sa kelerabom

Način pripreme:
iseckati na sitnije praziluk,beli luk,celer,lovor i biber u zrnu i dodati meso, sve dintstati uz dodavanje tople vode dok meso ne omekne, bez dodavanja dodatne masnoće. U međuvremenu kelerabu oljuštiti i izrendati na krupno rende, može se usitniti i blenderom.Dodati kada je meso pri kraju, i sok od paradajza, i krčkati još jedno 15- 20 minuta. Dodati začine po želji. Servirati uz kiseli kupus ili karfiol, kombinacija je savršena.
Prijatno!

Juneći gulaš sa prazilukom i šampinjonima

Varijacija na temu gulaša, možete ga poslužiti samog ili uz dodatak testa, pirea.
Za dve porcije potrebno je:
– 250 grama junetine, krtina prošarana sa malo masti
– 2 glavice crnog luka
– 3 čena belog luka
– jedan veći praziluk
– 3 krupnija šampinjona
– sok od paradajza
– so,biber, lovor list, kim

Juneći gulaš

Juneći gulaš

Način pripreme:
junetinu iseckati na kockice, ne previše sitne. U šerpu staviti sitno seckan beli i crni luk, praziluk i junetinu, sa vrlo malo masti, da se dinsta. Dodavati toplu vodu po potrebi, posoliti. Vreme dinstanja je oko 30 minuta ako je junetina sveža. Zatim dodati 2,5 dcl soka od paradajza. U mom slučaju u soku se već nalazi celer list i lovor, ako koristite kupovni ova dva začina dodajte tokom dinstanja, kao i kim i biber. Ovako sa sokom neka se krčka još nekih 15 minuta, a posle tog vremena dodajte pečurke iseckane na listiće. Šampinjoni se generalno ne peru, već se samo krpom ili paprinim ubrusom skloni ako ima zemlje na njima, a nepravilnosti se odstrane nožićem.
Pre serviranja možete dodati suvi ili sveže seckani peršunov list.
Prijatno!

Pileći gulaš iz tiganja

Kad pretekne piletine od nedelje evo kako se može iskoristiti u ponedeljak.
Potrebno je:
– pileće meso , može od bataka, može i belo. Iseckano na kockice ili iskidano.
– dve srednje šargarepe
– jedan peršun
– crni luk, srednja glavica
– beli luk po želji
– paradajz svež 4 komada srednje veličine
– so, biber, bosiljak
– testo po želji kao prilog.

pileći gulaš

pileći gulaš

Način pripreme:
– ako je meso već bilo bareno onda prvo izdinstati u dubljem tiganju crni luk, šargarepu i peršu – sve sitno iseckano. Ako meso nije bilo tretirano termički prethodno, onda ga zajedno sa povrćem dinstati. Piletini ne treba puno da bude gotova, tako da posle 20 minuta dinstanja (manje masti, više dolivanja tople vode), treba dodati sitnije iseckan paradajz. Ako je meso bilo obareno ( mogu se iskoristiti i krilca, samo se odstrani kožica) u tom slučaju sve odradimo pa dodamo meso posle seckanja paradajza. Pustiti da se krčka još nekih 15 minuta da se paradajz sjedini sa masom. U međuvremenu obariti testo u slanoj vodi. Iseckati svež bosiljak i dodati sosu.
Služiti zajedno.
Prijatno 🙂