domaći recepti

Čorba svaštara

Čorba svaštara je dobila naziv zbog svog sastava, pravimo je često jer može da stoji u frižideru i da se jede hladna, a i topla. Odlična za mame, studente, zaposlene, sve one koji pripremaju hranu danas za sutra ili za dva dana. Odlična je i kad vam ostane od svega po malo.
Količine su date za jedan lonac od 3 l otprilike:
– dve šake graška onako pune,
– dva, tri veća krompira
– dve šargarepe veće
– jedan koren peršuna srednje veličine
– sok od paradajza 1/2 l
– crni luk glavica
– meso ( ono koje imate u zamrzivaču: piletina, junetina, svinjetina sve sam probala) 200 gr
– jedno jaje
– brašno
– beli luk
– lovorov list
– so, biber u zrnu.

Čorba svaštara

Čorba svaštara

Priprema:
– meso najbolje naseckati na kockice, pa dinstati zajedno sa crnim lukom. Polako dodavati šargarepu, krompir i peršun iseckan na kockice, lovor i biber. Treba da se krčka otprilike 45 minuta, slobodno sipajte tople vode da ogrezne i tako krčkajte. Kada je već skoro gotovo nalijte paradajzom, stavila sam da treba pola litre, ali pošto obožavam paradajz stavim nekad i više.
Kada provri paradajz, napravite knedle od 1 jaja, ali ne sa grizom već sa običnim brašnom. Spuštate ih u čorbu kao i u supu što se stavljaju. Naseckate beli luk i stavite zajedno sa knedlama. Zašto beli luk na kraju? Zato što kada ga dodate na početku kuvanja njegov ukus se nekako izgubi u čorbi, kada se doda na kraju ostane ukus jači. Posolite po želji. Ako volite možete napraviti i klasičnu crvenu zapršku ali mislim da nema potrebe jer od krompira se zgusne čorba, što više stavite krompira biće gušće.
Kao prilog može se služiti stari domaći sir.
Prijatno 🙂

Plazma torta sa malinama

Mislim da je omiljena torta na dečijim događajima i stvarno se lako pravi.
Potrebni sastojci za moju dozu koju sam pravila ( da bi torta otprilike imala jedno 1,5 kg)
– plazma keks mleveni 600 grama
– sok ok kajsije 5 dcl
– šećer (može i braon) 500 grama
– margarin 500 grama onaj za fine kolače
– pakovanje od 200 grama malina može zamrznutih može svežih, celih
– po receptu idu i 4 žumanca ali ih ja nisam stavila jer je toplo i bojala sam se da se ne pokvare.

Način pripreme:

u veću posudu prvo sipate plazmu mlevenu 300 grama,zatim 250 grama šećera, pa promešate da se sjedini. Dodate jedan margarin (250 grama) koji treba da bude na sobnoj temperaturi, ako je tvrd stavite ga u mikrotalasnu na 10 sekundi na najjačoj temperaturi i biće taman za mešenje. Možete ga iseći na komade da bi se lakše mesio. Smesu mesite uz polako dodavanje soka ok kajsije – a može i narandža. Soka otprilike treba da dodate 2,5 dcl. Kada se više ne bude poznavao margarin u smesi gotovo je mešenje, sve treba da bude sjedinjeno.
Kada je oovo gotovo uzmete kalup ili poslužaonik gde ćete oblikovati masu. Ja sam koristila kalup, on se najpre podmaže sa malo suncokretovog ulja da bi pri okretanju sve ispalo kako treba. Ova zamešena masa je ustvari prva kora tako da rasporedite masu kako želite i oblikujete zatim preko nje dodate maline tako da pokriju celu poršinu može i u više slojeva ako želite.

Plazma torta s malinama

Plazma torta s malinama

Za drugu koru ponovite postupak pripreme prve kore sa ostatkom sastojaka i nežno pokrijete maline. Ovde treba samo malo pažnje da se maline ne bi razmazale po drugoj kori.

Ostavite preko noći da odstoji u frižideru, pa pre korišćenja možete dekorisati šlagom ili slatkom pavlakom, a kada su ovako vreli junski dani možete samo i čokoladnim mrvicama po želji, kao ja.

Prijatno 🙂

Riba na zetov način

Ovih dana slabije stižem da eksperimentišem, al zato evo zetovog recepta za ribu. Prema njegovim tvrdnjama moja seka koja inače ne podnosi miris ribe se davi u jedenju iste.

Potrebni sastojci:

– riba (on pravio tostolobika)
– vegeta
– kukuruzno brašno i palenta za smesu za pečenje
– malo aleve paprike.

Za prilog:

– mrkva,
– peršun,
– par krompira većih
– beli luk, bosiljak, list peršuna
– maslina koja

Ribu usoliti (očišćenu, isečenu na režnjeve deblje) može se posuti vegetom; za pečenje pripremiti:zagrejati ulje ili mast, sipati kukuruzno brašno,palente, malo paprike i vegete,to sve pomešati i ribu umuljati u to pre spuštanja u tiganj; za to vreme prilog može uveliko da se krčka : iseći mrkvu i peršun na pravougaonike (ne duže od 3cm, bariti u malo vode, kad je već do pola gotovo ubaciti krompir isto tako sečen i par čenova belog luka (sečenog na listiće), malo maslinovog ulja, bosiljak i peršunov list, može i koja cela maslina i doliti još malo vode. Kad se skuva servirati ,posuti seckanim peršunovim listom, dodati ribu i limun i to je to.
Fotografija0126

Uživajte 🙂