desert

Šlag torta

Jako jednostavna za pravljenje a jako ukusna, mekana, važdušasta.

Za koru se mogu koristiti kupovni keksi ili patišpanj.Ja sam pravila patišpanj, tako da je za koru potrebno:

  • 5 kokošijih celih jaja
  • 3 supene kašike brašna
  • 5 supenih kašika kristal šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 supene kašike mlevenih oraha

Za ostale delove torte je potrebno:

  • 450 g šlaga
  • 9 supenih kašika kristal šećera
  • 200 g mlevenih oraha
  • 200 g čokoladnih napolitanki
  • 200 g mlevenog keksa

Prema originalnom receptu ide 15 kašika šećera ali meni je to delovalo previše pa sam smanjila dozu i bilo je odlično.

Šlag torta

Način pripreme:

patišpanj pipremamo tako što prvo odvojimo belance od žumanca, te belanca dobro ulupamo u sneg. Dodamo kristal šećer, još mutimo najvećom brzinom, pa zatim dodamo žumanca. I dalje mutimo da se sjedini smesa. Zatim dodamo orahe i brašno i mešamo bez uključivanja miksera dok ne dobijemo masu koja je svuda jednaka. Što brže pokrete koristimo to je bolje. Zagrejemo rernu na 220 stepeni, tepsiju obložimo papirom za pečenje da bi nam bilo lakše da izvadimo koru i ravnomerno rasporedimo masu. Ja sam pekla u plitkoj tepsiji dimenzija: širina 32 cm, dužina 37 cm, dubina 3,5 cm. Pečemo na 180 stepeni dok ne porumeni i ne odvoji se od papira. Izvadimo koru iz tepsije i položimo je na tacnu. Najbolje je ako imate zvono pošto će torta morati u frižider ako planirate da traje duže od jednog dana.

Dok se kora hladi pravite redom filove.Prvi fil :150 grama šlaga mutimo sa 375 ml  vode i 3 kašike šećera.Kad se dobije čvrsta masa dodati mlevene orahe. Drugi fil : 150 grama šlaga, 375 ml vode i 3 kašike šećera ulupamo. Dodamo 200 g čokoladnih napolitanki koje smo prethodno usitnili oklarijom lupajući po njima ili meni draži način, stavimo ih u secka i sameljemo. Treći fil : 150 g šlaga, 375 ml vode i 3 kašike šećera ulupamo pa tome dodamo mleveni keks i mešamo da se sjedini masa. Kojim redom ćete filovati zavisi isključivo od vas. Trudite se da koliko je moguće jednako rasporedite filove da bi dobili što ravniju tortu. Ako želite možete je ukrasiti čokoladom ili još jednim belim šlagom od gore. Ja sam iskoristila čokoladni toping za ovu priliku. Ostavite je u frižideru da se stegne par sati i poslužite.

Šlag torta

Izgleda odlično, zar ne? I ukus je super, verujte na reč dok ne isprobate a onda mi javite šta mislite.

Prijatno!

Voćna torta sa višnjama

Recept za ovu tortu sam preuzela od koleginice sa posla  zato što može da se napravi za čas oka, klinci je obožavaju, može se praviti od različitih vrsta voća, mada je meni najlepša sa višnjama. Verujem da će se dopasti vašim mališanima jer je lagana i osvežavajuća.

Za tortu je potrebno:

  • 2 velike kutije piškota
  • 150 grama šlaga
  • 4 čaše pavlake od 180 g
  • 1 kesica goveđeg želatina
  • 1 kg višanja ili drugog voća po izboru
  • voda
  • 15 supenih kašika šećera
  • alu folija za oblaganje šerpe
  • čokolada po želji za ukrašavnje ili šlag

Način pripreme:

Višnje ili drugo voće mogu se koristiti i zamrznute, u svakom slučaju je potrebno očistiti višnje od koštice i ostaviti ih preko noći ili nekih par sati da se dobro ocedi sok iz njih koji ćemo kasnije koristiti. Ja sam pravila ovu dozu u šerpi dubine 14 cm i širine 24 cm i taman mi je bilo dovoljno sastojaka. Uzmemo alu foliju i obložimo šerpu tako da svaki njen deo bude prekriven da nam ne bi curio fil , kao na fotografiji ispod.

Kolač sa višnjama

Prvo umutimo fil za tortu na sledeći način:

150 grama šlaga i 1 dcl hladne vode umutimo mikserom tako da bude čvrst sneg , zatim dodamo 15 kašika šećera pa opet malo mutimo da se sjedini šećer sa šlagom i na kraju 4 pavlake. Mutimo dok ne postane jedinstvena masa. Zatim ostavimo sa strane da malo odstoji dok ne pripremimo želatin.

18 kašika vode stavimo u manju šerpu da se zagreje ali ne da provri već da voda bude vruća , tako da se prst može na sekund staviti u vodu. U dublju činijicu zamutimo 5 kašika ledene vode i želatin, tako da se ne naprave grudvice. Najbolje je brzo mešati. Prelijemo razmućeni želatin preko vruće vode koju smo sklonili sa ringle. Dobro izmešamo da se sjedini i vratimo na šporet da se malo još zagreje ali ne da provri. Ako provri želatin gubi svoje sposobnosti zgušnjavanja zato treba biti oprezan. Odmah potom sjedinimo sa već umućenom smesom i mikserom dobro izmešamo.

Piškote izvadimo iz kutije i umačemo u sok koji smo dobili od ceđenja voća, ovde treba paziti da ne držite predugo piškotu u soku jer će se previše natopiti. Najbolje je uzeti dublji tanjir i u njega sipati po malo soka i samo umočiti jednu stranu, odmah okrenuti i drugu stranu piškote i ređati u šerpu. Ja sam prvo rešavala dno torte, tako što sam ređala  cele piškote da se napravi dno a ono što ne ostane ispunjeno polomila sam par piškota pa ispunila rupice. Zatim sam oko šerpe ređala da se napravi stranica torte tako što je više moguće približim piškote jednu drugoj. Ostaće vam od cele dve kutije možda 4-5 komada piškoti, kad završite sa pravljenjem cele torte.

Kada smo potpuno obložili šerpu uzmemo otprilike 1/3 fila i rasporedimo u šerpu kašikom što je moguće bolje da se popuni. Zatim polovinu višanja rasporedimo, pa opet fil, višnje i na kraju fil.

Kolač višnje

Kada smo potrošili sav fil i višnje pokrijemo piškotama vrh torte na isti način kao i kad smo pravili dno. Pokrijemo folijom tortu i ostavimo da prenoći u frižideru ili da odsoji najmanje 4 sata da bi želatin uradio svoje a i da bi piškote upile sočnost fila.

Kolač višnje

Ja sam pri ovom pravljenju stavila sve višnje u jedan red, što vam ne preporučujem, bolje je ipak kad idu u dva reda jer njihova težina prepolovi tortu. Ovako kad ih rasporedite u 3 reda one će dati dozu kiselosti i lepo rasporediti ukus. Prvi put sam radila tako ali nisam tad fotografisala.

Kolač višnja

Pre služenja tortu prevrnuti i ukrasiti po želji. Ako želite da je obložite šlagom na ovu meru biće vam potrebno 150 g šlaga. Možete ukrasiti i topljenom čokoladom, čokoladnim mrvicama, topingom ili već nečim drugim po vašem izboru.

Uživajte i prijatno!

 

Brzi voćni slatkiš

Iskreno, čudi me kako do sada nisam stavila na blog ovu deliciju za koju je potrebno 15 minuta pripreme.
Potrebno je:
– 300 grama plazme
– 1 l jogurta
– voće po izboru (stavila sam borovnice tri pune šake)
– šećer u prahu
– cimet, vanilin šećer, listići mente po ukusu

Brzi slatkiš

Brzi slatkiš

Način pripreme:
plazmu izlomiti na krupniju parčad. Ja sam za ovu priliku dala sestričinama da se igraju i lome plazmu u dublju činiju, inače uzmem čekić za meso i dok je plazma još u kesi je izlupkam.
Jogurt sipamo postepeno, bolje je uzeti jogurt sa više masnoće, tako da kada izmešamo sa keksom ne bude gusto nego treba da ostane tečnosti. Dodamo vanilin šećer, voće,šećer u prahu po ukusu ( na ovu količinu sam stavila oko 3 kašike ravne velike), menta dobro oprana i iskidana ili iseckana. Sve promešamo i razlijemo u kalupe ili činije po želji. Stavimo u frižider da odstoji 2 sata ili ako želimo brzo da bude gotovo u zamrzivač na pola sata.
Po originalnom receptu, koji mi je dala koleginica, voće ide naknadno i muti se preko slatka pavlaka, ali iskreno meni je lepše kad se ohladi zajedno sa voćem i bez pavlake.

Uživajte i prijatno!