brašno

Šarene kifle

Recept sam preuzela od Gage i isprobala ga više puta, sestričine su zadovoljne tako da ga preporučujem svima.

Potrebno je za testo :
– kilo i dvesta mekog brašna T-400
– 500ml mleka
– 250ml ulja
– 20g svežeg kvasca
– 2 kašike šećera
– 3 jaja
– 4 kašika kakaoa

Za sirup:

– 600g šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– 600ml vode

Razvijeno testo

Razvijeno testo


Način pripreme:
u malo toplog mleka stavite kvasac, jednu kašiku brašna i šećer da kvasac nadođe. Po receptu se mikserom mute jaja, ja nisam, samo sam ih ručnom mutilicom izmutila malo da se sjedine sa uljem, pa sam redom dodavala mleko, kvasac i to mešala dok se ne sjedini te na kraju brašno. Rukom mesite dok se sve ne sjedini i ne postane glatka masa. Podelite na dva dela u jedan dodate kakao i još malo mesite da bi se sjedinio kakao i testo.
Podelite na 4 loptice testa obe vrste, pa ih zatim stavite jednu na drugu i zajedno razvlačite na radnoj površini posutoj brašnom. Ne mora biti idealno okruglo, bitno je da se lepo tanko razvuče. Sečete na trouglove, može nožem ili onim krugom za pice, čime vam je zgodnije. Zatim ih ređate u tepsiju, najlakše vam je na papir za pečenje i pečete na 200 stepeni u zagrejanoj rerni otprilike 20 minuta, videćete kad su gotove. Ja sam se malo igrala pa sam ih savijala tako da je negde gornji deo testa braon, negde unutrašnji, kako vam je volja.

Šarene kiflice

Šarene kiflice

Sirup je najbolje da skuvate pre nego krenete sa razvlačenjem testa, što je ujedno dobro da i testo malo „odmori“. U šerpu sipate vodu, dodate šećer i vanil šećer i prokuvate. Ostavite da se ohladi.

Pravilo je da ili testo treba da bude hladno a sok vruć ili obrnuto. Tako i ovde, sirup nek bude hladan, a kiflice tople, umačete ih u sirup i odlažete. Ako vam i budu u soku koji sekund još bolje.

Uživajte i prijatno!

Paradajz čorba sa domaćom taranom

Ako ste bar delom iz Vojvodine ovo se mora znati kuvati! Srećom lako je, a ukus nadomesti muku 😉
Potrebno je:
– pola litre paradajz soka
– topla voda 1/2 l
– kockica putera (margarina)
– origano – moja verzija
– sećer kristal jedna kašičica
– biber mleveni po ukusu
Za taranu jedno jaje i brašno oštro.

Paradajz čorba

Paradajz čorba

Priprema:
– u šerpu malo veću od jednog litra sipati paradajz sok i toplu vodu u odnosu 50:50. Odmah staviti i kockicu putera, sve da se zagreje skoro do vrenja, kao i kašičicu šećera da ubije kiselost paradajza. Dok se greje u posudi za mešenje razbiti jedno jaje celo i mesiti sa brašnom sve dok se ne dobije tvrdo testo toliko da može da se renda. Što tvrđe to bolje. Zatim na najvećim rupama narendati testo, možete sve prvo na tanjir, pa dodate u čorbu pre nego prokuva. Pazite da ne padne na dno i da se ne zalepi. Promešate s vremena na vreme, tarani ne treba puno da se skuva. Za kuvanje kompletne čorbe treba maksimum 30 minuta. Najbolje je probajte taranu, kada je ona gotova čorba je spremna.Na samom kraju dodajte origano i malo bibera po želji.
Prijatno 🙂