biber

Čorba – Vitaminska bomba od bundeve

Dođem tako u situaciju da više ne znam šta bih sa bundevama pravila (koje inače kao klinka nisam volela ni da vidim) jer on, kao, ne voli bundevu. A ja ne znam kako je više volim da li pečenu ili u piti, u čorbi, u jelu, ma mljac. I rešim da pokušam ovako, da je zamaskiram. Ideja je došla odavde.
Potrebno je :

– oko 250 grama bundeve (može i više), ja sam uzela tamburicu
– 5 šargarepa većih
– jedna tikvica
– crni luk 2 manje glavice
– kim
– jedna goveđa kocka za supu
– biber
– obična pavlaka

Čorba vitaminska bomba

Čorba vitaminska bomba

Način pripreme:
oljuštite i izblendirate crni luk i tikvicu. Šargarepu i bundevu operete,oljuštite i narendate na onu krupniju stranu, kao jabuke za pitu. Sa vrlo malo ulja (ravna mala kašika ) sve dinstate u sopstvenom soku, bez dodavanja vode na tihoj vatri, prvih 20 minuta. Ovo će doprineti da se masa onako skroz sjedini.Dodate kim, dva tri zrna to je dovoljno. Zatim polako dodajete mlaku vodu i mešate s vremena na vreme još nekih 15 minuta. Dodate kocku i još vode otprilike 1 litar.
Posle sipanja u tanjir stavite pavlake po želji.

Prijatno!

Letnji pasulj tatin recept

Znam da svi misle da je pasulj najlakše naučiti i da jedno od jela koje se prvo uče. Međutim, iskreno meni se retko svidi pasulj kad jedem negde osim kod svoje kuće. Za promenu, pasulj sam učila da kuvam od tate i imam potrebu da podelim sa vama to umeće, osnova je ista a u letnju varijantu stavljam više povrća i kuvam ga čim malo zahladi.
Potrebno za dva dana pasulja 🙂
– glavica crnog luka
– dva čena belog luka
– tri pune šake šarenog pasulja
– dve šargarepe
– jedan peršun koren
– biber u zrnu
– suva rebra da zamiriše
– paradajz sok 2 dcl
– lovorov list
– dva tri zrna kima
– dva srednja paradajza
– brašno za zapršku i aleva paprika

Letnji pasulj

Letnji pasulj

Priprema:
– pasulj dobro prebrati i oprati, ne treba ga ostavljati u vodi. U lonac staviti malo ulja za dinstanje crnog luka koji isečemo što je sitnije moguće. Kada luk krene da se providi dodamo opran pasulj i malo vode. Povremeno mešamo i dodajemo toplu vodu ako ispari, treba da bude gusto, da pasulj pusti svoj skrob. Ovo radimo na umerenoj vatri otprilike nekih 30 minuta. U drugoj šerpi iskuvamo rebra, to znači prokuvamo u vodi dok ne baci ključ pa tu vodu prospemo. Rebra dodamo pasulju. Nalijemo vode tako da ogrezne, zatim dodajemo redom šargarepu, peršun, paradajz iseckano sve na kockice. Paradajz ne ljuštimo. Lovor, biber u zrnu i kim takođe u ovoj fazi kuvanja. Ostavimo ovako da se krčka još nekih sat i trideset minuta. Zatim dodamo paradajz sok. Videćete ako je voda previše isparila dodajte toplu vodu po potrebi.
Ostavite još 15 minuta, zatim zapržite. U zapršku ide sitno seckani beli luk, malo ulja, kada se luk uprži dodaje se brašno i aleva paprika – po želji ljuta.
Prijatno 🙂