beli luk

Ajvar kocke

Postoji više varijanti recepata za ajvar kocke, ovaj sam dobila od rođake i iskreno najbolji mi je od svih koje sam isprobala.
Potrebno je za testo:
– 5 jaja,
– 5 velikih kašika brašna T-400,
– 1 prašak za pecivo,
– 1 mala pavlaka,
– 500 grama ajvara.

Za fil:
– malo pakovanje kisele pavlake,
– feta sir,
– beli luk 2-3 veća čena,
– peršunov list po želji za dekoraciju.

Ajvar kocke

Ajvar kocke

Način pripreme:
ulupati jaja tako da budu što čvršća, dodati pavlaka pa još malo miksirati, zatim dodati ajvar i samo mešati bez uljučivanja miksera. Brašno i prašak za pecivo dodati na kraju uz mešanje dok se masa u potpunosti ne sjedini. Peći na 180 stepeni nekih 20 minuta u tepsiji koju smo prethodno podmazali, nemojte koristiti papir za pečenje zbog teksture smese. Proveriti čačkalicom da li je pečeno,ako nije vratiti dok ne dođe u stanje da se testo ne lepi za čačkalicu.
U međuvremenu ulupati mikserom kao sneg pavlaku i feta sir. Prema originalnom receptu ide malo pakovanje feta sira, ali ja pošto obožavam fil stavim veliko. Na kraju dodati beli luk izgnječen na krupnije. Možete slobodno staviti i više luka ako ste ljubitelj. Kada je kora ohlađena u potpunosti premazati je filom i staviti u frižider da se stegne.Dekorisati peršunovim listom po želji. Seći na kocke i služiti.

Prijatno!

Juneći gulaš sa prazilukom i šampinjonima

Varijacija na temu gulaša, možete ga poslužiti samog ili uz dodatak testa, pirea.
Za dve porcije potrebno je:
– 250 grama junetine, krtina prošarana sa malo masti
– 2 glavice crnog luka
– 3 čena belog luka
– jedan veći praziluk
– 3 krupnija šampinjona
– sok od paradajza
– so,biber, lovor list, kim

Juneći gulaš

Juneći gulaš

Način pripreme:
junetinu iseckati na kockice, ne previše sitne. U šerpu staviti sitno seckan beli i crni luk, praziluk i junetinu, sa vrlo malo masti, da se dinsta. Dodavati toplu vodu po potrebi, posoliti. Vreme dinstanja je oko 30 minuta ako je junetina sveža. Zatim dodati 2,5 dcl soka od paradajza. U mom slučaju u soku se već nalazi celer list i lovor, ako koristite kupovni ova dva začina dodajte tokom dinstanja, kao i kim i biber. Ovako sa sokom neka se krčka još nekih 15 minuta, a posle tog vremena dodajte pečurke iseckane na listiće. Šampinjoni se generalno ne peru, već se samo krpom ili paprinim ubrusom skloni ako ima zemlje na njima, a nepravilnosti se odstrane nožićem.
Pre serviranja možete dodati suvi ili sveže seckani peršunov list.
Prijatno!

Oslić pečen u rerni

Recept pokupila od koleginica s posla, jednostavan je i može se spremati onako, kad baš nemate puno vremena.
Potrebno je za dve osobe:
– dva srednja oslića bez glave i repa (oko 250 gr jedan)
– maslinovo ulje
– dva čena belog luka
– so, aleva paprika – može i ona malo ljuta,
– kukuruzno brašno i griz

Oslić u kukuruznom brašnu

Oslić u kukuruznom brašnu

Način pripreme:
verujem da ćete uzeti oslić koji je zamrznut tako da je najbolje da odledite veče pre spremanja, ocedite, očistite ako ima u unutrašnjosti još malo iznutrica (zna da se desi), a zatim operete, stavite na papirni salvet da se ocedi skoz. Unutrašnjost natrljate solju, ne treba preterivati. Pomešate dve kašike kukuruznog brašna i griza (palente), u to dodate malo soli , papriku i sve zamešate da se sjedini. Oslić uvaljate u ovu smesu, tako da svude bude podjednako uvaljano. U tepsiju sipate maslinovo ulje , zatim položite oslić i dodate dva čena belog luka.
Stavite u zagrejanu rernu da se peče na 180 stpeni oko 30 minuta, videćete da je gotovo kada se meso povuče sa kostiju.
Kao dodatak možete pripremiti krompir salatu.

Pečeni oslić

Pečeni oslić

Prijatno!