ajvar

Ajvar kocke

Postoji više varijanti recepata za ajvar kocke, ovaj sam dobila od rođake i iskreno najbolji mi je od svih koje sam isprobala.
Potrebno je za testo:
– 5 jaja,
– 5 velikih kašika brašna T-400,
– 1 prašak za pecivo,
– 1 mala pavlaka,
– 500 grama ajvara.

Za fil:
– malo pakovanje kisele pavlake,
– feta sir,
– beli luk 2-3 veća čena,
– peršunov list po želji za dekoraciju.

Ajvar kocke

Ajvar kocke

Način pripreme:
ulupati jaja tako da budu što čvršća, dodati pavlaka pa još malo miksirati, zatim dodati ajvar i samo mešati bez uljučivanja miksera. Brašno i prašak za pecivo dodati na kraju uz mešanje dok se masa u potpunosti ne sjedini. Peći na 180 stepeni nekih 20 minuta u tepsiji koju smo prethodno podmazali, nemojte koristiti papir za pečenje zbog teksture smese. Proveriti čačkalicom da li je pečeno,ako nije vratiti dok ne dođe u stanje da se testo ne lepi za čačkalicu.
U međuvremenu ulupati mikserom kao sneg pavlaku i feta sir. Prema originalnom receptu ide malo pakovanje feta sira, ali ja pošto obožavam fil stavim veliko. Na kraju dodati beli luk izgnječen na krupnije. Možete slobodno staviti i više luka ako ste ljubitelj. Kada je kora ohlađena u potpunosti premazati je filom i staviti u frižider da se stegne.Dekorisati peršunovim listom po želji. Seći na kocke i služiti.

Prijatno!

Proja od raženog brašna sa ajvarom

Recept sam pronašla ovde,probala, modifikovala i primenila.
Potrebno je:
– dva jaja
– 2 šolje za čaj raženog brašna
– 1 šolja kisele vode
– dve kašike maslinovog ulja
– 1 prašak za pecivo,
– dve velike kašike ajvara
– seckana šunka ili suvo meso po želji
– mladi sir 100 grama
– susam dve kašike
– jedna kašika mlevenog maka

Proja sa ajvarom

Proja sa ajvarom

Način pripreme:
umutiti mikserom jaja na penasto, dodati vodu, ulje i još malo zamutiti. Zatim dodati brašno,mleveni mak,susam,prašak za pecivo, pa sve to nežno promešati da se sjedini bez uključivanja miksera, samo onako ručno. Zatim dodati šunku, sir i ajvar pa još malo promešati.
Peći na 180 stepeni u zagrejanoj rerni otprilike pola sata, pa izvaditi proveriti čačkalica metodom da li je pečeno, ako ne vratiti još nekih deset minuta, to će biti sasvim dovoljno.

Prijatno!