Starinske oblatne #mamarecept

Jedan od mojih omiljenih recepata za oblatne, jednostavan za pravljenje i veoma ukusan.
Potrebno je:
– 1 pakovanje oblatni
– 1 litar mleka
– 600 grama kristal šećera
– po želji smokve, suvo grožđe
– otprilike 350 grama mlevenih oraha

Starinske oblatne

Starinske oblatne

Način pripreme:
stavimo mleko da se zagreje, kada je toliko toplo da se prstić ne može u njemu baš lepo držati dodamo šećer i ukuvavamo, zatim dodajemo polako mlevene orahe. Tokom ukuvavanja ako nije dovoljno gust fil možete dodati još oraha, to ćete znati tako što kada podignete varjaču fil ne treba da curi s nje već teže da „pada“. Pre samog filovanja možete dodati po želji suve smokve seckane što sitnije ili suvo grožđe.
Filovanje se radi dok je još topao fil, prva i zadnja oblatna se okrenu tako da je sitnija strana s vana, a krupnija unutra. Ne treba preterivati u debljini fila, bitnije je da se lepo svuda rasporedi fil da ne ostane praznog prostora. Redom ređati list po list oblatne, naizmenično. Oblatna – fil – oblatna- fil, do zadnjeg lista. Kada se završi filovanje oblatnu pritisnuti nečim teškim – iskreno ja stavim čistu krpu pa na nju debeli kuvar 🙂
Kada se oblatna ohladi seći na kocke i služiti.

Prijatno 🙂