Šarena čorba

Lako se pravi, zasnovana je na povrću, greje lepo stomak i može da se pravi i leti i zimi. Navedeno uzrokuje da je često pravimo.

Potrebno je za 4 osobe:

  • šaka kukuruza šećerca
  • šaka prokola
  • 1 praziluk
  • 2 čena belog luka
  • 2 krompira crvena
  • 2 srednje šargarepe
  • 1 manji peršun koren
  • šaka karfiola
  • šaka brokolija
  • maslinovo ulje
  • so, biber po želji,peršunov list svež ili sušen
  • pavlaka po želji za serviranje, kao i limunov sok

Šećerac,karfiol,brokoli i  prokola mogu biti i zamrznuti.

Sarena corba

 

Način pripreme:

Najbolje je svo povrće oprati, očistiti i iseći na kocke ili kolutove pre samog pripremanja, bude lakše i brže. Praziluk i beli luk naseckamo na kockice, stavimo u šerpu i dodamo 2 kašike maslinovog ulja, pa dinstamo uz mešanje 10 minuta na jakoj vatri. Zatim dodajemo ovim redom šargarepa, peršun, krompir, za 10 minuta karfiol,brokoli i prokole. Sve posolimo, dodamo 1 šolju od 2 decilitra tople vode i krčkamo 20 minuta. Posle tog vremena dodamo još kukuruz šećerac, dodamo još 2 dcl tople vode i nastavimo da krčkamo još 10 minuta i gotova je. Ko voli da mu čorbe budu začinjenije i voli ukus vegete neka doda jednu kocku supe pileće. Bude ukusno, no u tom slučaju smanjiti ulje na početku recepta. Ja mogu i tako, moji nisu baš ljubitelji pa izbegavam.

Prilikom služenja može se dodati limunov sok, krutoni, kuglice za čorbe (kupe se u prodavnici, kao od hlebnog testa da su pravljene), pavlaka, balzamiko sirće itd. Peršunov list suv ili svež obavezno stavim, daje dodatu aromu.

Prijatno!