Zapečeni prokelj

U nastojanju da jedemo što raznovrsnije i zdravije tražila sam recept od koleginica (one su najbliže svakodnevno) kako sve spremaju prokelj. Ovaj recept mi se toliko dopao, čak se i Mrgud raduje kad je na meniju, pa rekoh ako imate malu decu (i veliku) koja ga inače ne vole možda pomogne.
Potrebno je za dve osobe koje vole da jedu:
– 450 grama očićenog prokelja
– 200 grama šunke ili slanine
– 150 ml pavlake za kuvanje
– 2 jaja
– so po želji
– najmanja kašičica soka limuna
– kašičica maslinovog ulja
– 100 grama trapista ili drugi tvrdi sir koji imate pri ruci

Zapečeni prokelj

Zapečeni prokelj

Način pripreme:

prokelj staviti u hladnu vodu da se bari, uz dodatak malo soli, maslinovog ulja i soka limuna. Kada voda provri ostaviti još tri minuta i ocediti prokelj. U međuvremenu iseckati slaninu ili šunku, može i oboje na veće kocke. U vatrostalnu činiju staviti prokelj, zatim preko rasporediti slaninu i narendati sir.Umutiti jaja i pavlaku za kuvanje i preliti preko tako da pokrije celu površinu. Peči na 200 stepeni u rerni dok ne porumeni, oko 20 minuta u zavisnosti od jačine rerne.
Čim bude gotovo može se služiti.

Prijatno!