Lovački lonac

Inspiraciju za ovo jelo sam našla na internetu, po raznim foodblogovima postoje varijacije na ovu temu. Morala sam da isprobam i vidim da li vredi te muke. Ispalo je da vredi. Odličan način da nahranite porodicu mesom a da im pri tome „uvalite“ i nešto povrća.

Za pun lonac potrebno je :

  • 4 veće svinjske kremenadle
  • 2 crvene veće paprike babure
  • 1 veći praziluk
  • 3 glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 2 srednje tikvice
  • 2 lovorova lista
  • 2 dcl belog vina
  • 1,5 supene kašike svinjske masti
  • so, mleveni crni biber po ukusu
  • 1 mala kašičica mlevene slatke paprike
  • 3 supene kašike brašna (ja sam koristila speltino)
  • 4 šake pirinča dugo zrno

Lovački lonac

Fotografija prikazuje kako izgleda lonac u fazi kada je priprema pri kraju.

Način pripreme:

u dublju šerpu ili lonac zagrejemo mast, ne na previše jakoj vatri. Ako vam je kao meni na šporetu jačina od 1 do 6, podesite na četvorku i sačekajte da se otopi mast.Kotlete ne solite pre pečenja. Samo ih uvaljajte u brašno sa obe strane i i stavite da se ispeku na naglo sa obe strane po 2-3 minuta.Tako sva 4 komada, izvadite ih sa strane na tanjir a u mast koja je ostala na isecite crni luk i praziluk na rezance i stavite da se dinsta. Kad postane kao providan luk dodajte papriku,tikvice i beli luk koje ste prethodno isekli na kockice. Dinstajte još nekih 10 minuta pa zatim vratite kotlete nazad, probajte da ih poklopite povrćem koje se nalazi već u šerpi, posolite, pobiberite, dodajte slatku mlevenu papriku, dva lista lovora, belo vino i 2 dcl mlake vode, poklopite šerpu i smanjite jačinu za još pola, u mom slučaju na 2 i ostavite da se krčka još 30 minuta. Ako želite da vam meso bude čvršće krčkajte ga kraće, meni se dopada da se može skroz razdvojiti od kost i da bude onako baš meko.

Lovački lonacLovački lonac

Pirinač obariti tako što na 4 šake pirinča stavite 8 dcl vode, jednu supenu kašiku maslinovog ulja od komine masline i jednu malu kašiku ravnu morske soli. Mešate s vremena na vreme da se pirinač ne zalepi za dno,kuvajte oko 15 minuta i ocedite. Ostavite sa strane da se prohladi i služite uz topao lovački lonac. Uživajte!