Gusta čorba od pečuraka

Otkrila sam prednosti kuvanja u ekspres loncu , ova čorba bukvalno bude gotova za 15-20 minuta. Super stvar kada vam se jede nešto ukusno a nema baš puno vremena za pripremu.

Potrebno je sledeće:

  • jedna tikvica srednje veličine
  • 3 mlada luka ili jedna glavica starog crnog luka
  • 6-7 većih šampinjona
  • 2 šargarepe
  • 1 manji peršun
  • peršunov list
  • so i biber po želji
  • 1 puna kašika maslinog devičanskog ulja
  • brašno 1 kašika
  • mleko jedna – dve kašike

Svo povrće očistiti i  iseckati na kockice, samo pečurke na listiće. Staviti u ekspres lonac, posoliti, dodati 2 dcl vode, polopiti i staviti prvo na najjaču vatru oko 5 minuta, posle smanjiti na slabije (kod mene na 2 od 6). Posle 15 minuta skinuti s vatre, izduvati vazduh pre otvaranja lonca da se ne opečete, probati 1 kockicu šargarepe ako je ona omekšala gotovo je i ostalo povrće.

Krem čorba od pečuraka

Da bi smo zagustili čorbu uradimo sledeće:

kašiku maslinovog ulja zagrejemo na srednjoj vatri, dodamo brašno kao kad pravimo sos i mešamo dok se ne sjedini, zatim dodamo mleko, ja sam 2 kašike ako želite možete i više, po ukusu. Sipamo u povrće i vratimo na srednju vatru da provri.Pre samog služenja posuti svežim ili suvim pešunovim listom, šta već imate u kući i mlevenim biberom.

Prijatno!